奶酪外面的皮哪种好 牌子同款推荐
奶酪的品种和特点 - ：： 新鲜奶酪:是一种能品味到鲜美风味的奶酪,有一种可感受到滑爽的酸味,类似于酸牛奶.由于使未经成熟的奶酪品种,所以品味时,奶酪必须是新鲜的,宜尽早食用.这种奶酪未经成熟,新鲜度极为重要,因而奶酪上标有保质日期,有用山羊...奶酪都有多少种 - ：： 奶酪有十种, 都是酸的,但酸的程度各有不同. 新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪、水洗软质奶酪、硬质未熟奶酪、硬质成熟奶酪、山羊奶酪、融化奶酪、奶油奶酪、儿童奶酪. 1、新鲜奶酪 不经过成熟加工处理,直接将牛乳凝固后,去除部...
关于法国奶酪的最全面介绍,谢谢! - ：： 法国有“奶酪之乡”的美誉,其原文是“La france aux 1000 fromages”,意思是夸耀法国有一千种奶酪.实际上法国的奶酪大概是四百多种,而且常常有新产品出来,其原料主要为牛奶或羊奶. 法国奶酪的分类 鲜奶酪:水份多,未发酵,未成...
奶酪的香味真的是臭奶味吗? - ：： 怎么说呢,奶酪是藏族人发明出来的,是用刚刚从牛身上挤出来的鲜奶做的,把牛奶在阴寒的地方凉干就可以吃了,但是只有藏族人吃得下去,我们汉族人闻到奶酪的味道就像纯牛奶过期的味道一样.曾经我也吃过!但是我咽不下去.
热牛奶凉了后上面的一层奶皮是怎样形成的? - ：： 奶皮 是不饱和脂肪酸形成的 很有营养 奶皮 奶皮也叫干奶酪,和西餐中称作＂忌司＂的相似,是青海农牧地区农民用牛奶制成的著名土特产品之一,为牛奶制品中最可口的营养食品.其制作历史已近百年.有名的奶皮产地是海北藏族自治州的门源回族自治县. 奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后,控制火力,微火烘煮,并不断搅动,使水分慢慢蒸发,奶汁浓缩,在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼,放凉处阴干,即成.奶皮纯黄夹白,油渍点点,蜂窝沙孔满布,入口奶油溢香,酥柔味美,不油不腻,营养丰富,不但可供日常食用,而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品,也是探亲访友、慰问老年病人的礼品.老年人喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用.若切盘上席,作为干果软糖,则是很好的奶油小吃.
奶皮子是什么啊? - ：： 奶皮子,蒙语称“查干伊德”,“乌如木”、“乌日莫”.汉语的意思就是“白色的食品”.是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮,等其表面凝结一层腊脂肪,用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子.属鲜奶中的精华.味纯香,营养丰富....
奶油奶酪是只提取了牛奶煮过后上面那层皮的成分吗 - ：： 不是上面的那一层 做奶油奶酪要用柠檬这种酸性物质使乳清分理出来 具体做法可以参考这里http://www.xiachufang.com/recipe/194650/ 我做都用这个方子
意大利的干酪有几个品种 ：： 九种 Fresh Cheeses 新鲜奶酪 “新鲜”这个术语用来描述那些没有经过成熟的奶酪,或者是经过轻微的成熟.这种奶酪含水分高,并且风味比较温和,有奶油香味,质地柔软.可以用各种奶制作新鲜奶酪,在美国,制作新鲜奶酪的奶是要经过...
我用热水冲奶粉过一会表面会出现一层透明的白皮这皮是什么??? ：： 牛奶放一会出现的奶皮 是不饱和脂肪酸形成的 很有营养 奶皮 奶皮也叫干奶酪,和西餐中称作＂忌司＂的相似,是青海农牧地区农民用牛奶制成的著名土特产品之一,为牛...
牛奶加热后表面为什么会有一层皮 - ：： 牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、乳糖等营养物质.当牛奶煮沸后,粘度下降,诸如脂肪等营养物质将会部分上浮,在蒸发冷却的过程中,这些上浮营的养物质在表面就形成了一层膜,俗称奶皮.
