扒鹅毛妙招
1、杀鹅之前，先给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透。
2、动了刀抹脖子以后，放血的时间要长一些，鹅不容易死。
3、烫的时候要用刚刚烧开的水，浇在鹅的胸毛上（靠水面的毛厚）。
4、抓几根筷子，将鹅毛自下而上地刮并翻动鹅的身体，目的是使鹅的毛根都烫透，全身的毛都烫到。
4、当鹅全身的毛都烫到、烫透时，拔毛应该是从上而下，用力抹下来的，这还是比较容易的事。
在开水里面加点醋，或者找点费的塑料的饿东西比如塑料方便代或塑料破纸盒，把塑料用火机点着，把烧出滴下的汁滴到小毛上边，注意要小心温度很高的别把手汤到。把有小毛的地方去滴到后，等凉下来用手扒掉塑料汁（已经变成硬的塑料块了）用水一洗很干净的大鹅就有了。
鹅是较为普遍的禽畜，尽管没有鸡鸭鹅饲养的覆盖面广，但仍然有很多人饲养。养鸭一个关键的目地便是吃鸭肉，如果是买回来现有的鸭肉立即烹制就可以了，家里养的鹅，跟屠宰鸡鸭鹅一样，较为繁杂的一个问题便是退毛，拨毛令人很头痛。下边讨论一下拔鹅毛的一些普遍的方式。自家杀鹅的拔鹅毛妙招
最先，第一种方式，应用拔毛蜡，拔毛蜡能够非常好的拔出的身上的细毛，并且很安全性又方便。把鹅杀掉后，我们能够先把鹅的大毛拔出，随后把鹅放进蜡里边泡大概十秒钟之后拿出来，在凉水里边泡一泡，一样也是十秒钟上下，这个时候把制冷的蜡剥去，那样鹅的身上的细毛就可以被拔出了。
第二种方式，装醉法，在杀鹅以前给鹅灌上一小干一杯，最好米酒，过一段时间鹅的皮肤毛孔便会伸开，这个时候鹅就可以非常容易的拔下了。烫鹅的水不必煮沸，由于鹅遇到煮沸的水之后皮肤毛孔便会收拢，就更为不易拔下了，最好是烧开烧到半闭就行。
第三种方式，可以用放盐法，把鹅杀掉之后，立刻用凉水侵泡鹅一会，再一盆开水当中添加一勺盐，把鹅装进去，那样的话也可以把全部鹅拔干净。以上方式，针对拔鹅毛也一样可用。
自家杀鹅的拔鹅毛妙招
鸭肉营养分析
鸭肉营养丰富，含有身体必不可少的多种多样碳水化合物、蛋白、多种营养元素、维生素b3、糖、营养元素，而且脂肪率很低，不饱和脂肪成分高，对身体健康十分有益。鸭肉的蛋白质含量很高，依据测量，其成分比鹅肉、鸡脯肉、牛羊肉、生猪肉都高，磷酸氢钙成分难熟小鸡崽高。
拔鹅毛的小妙招：
1、使用拔毛蜡
拔毛蜡可以很好的拔掉身上的细毛，而且很安全又省事。把鹅杀死后，可以先把鹅的大毛拔掉，然后把鹅放到蜡里面泡大约十秒钟以后拿出来，在冷水里面泡一泡，同样也是十秒钟左右，这个时候把冷却的蜡剥掉，这样鹅身上的细毛就可以被拔掉了。
2、灌酒法
在杀鹅之前给鹅灌上一小杯酒，最好是黄酒，过一段时间鹅的毛孔就会张开，这个时候鹅就可以很容易的拔下来了。烫鹅的水不要烧开，因为鹅碰到烧开的水以后毛孔就会收缩，就更加不容易拔下来了，所以烧水烧到半开就好。
拓展资料：
鹅毛，中药名。为鸭科动物家鹅Anser cygnoides orientalis(L.)的羽毛。以华东、华南地区饲养较多。具有解毒消肿，收湿敛疮之功效。
家鹅，又名鹅、舒雁、家雁。体长约60-80cm。嘴扁阔，前额有肉瘤，雄者膨大，黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮，龙骨长，胸部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼，黄色或黑褐色。体躯站立时昂然挺立。
鹅是比较常见的家禽，虽然没有鸡鸭养殖的范围广，但依然有很多人养殖。养鹅一个重要的目的就是吃鹅肉，如果是买来现成的鹅肉直接烹饪就可以了，家养的鹅，跟宰杀鸡鸭一样，比较棘手的一个问题就是退毛，拔毛让人很头痛。下面来看看拔鹅毛的一些常见的方法。
首先，第一种方法，使用拔毛蜡，拔毛蜡可以很好的拔掉身上的细毛，而且很安全又省事。把鹅杀死后，我们可以先把鹅的大毛拔掉，然后把鹅放到蜡里面泡大约十秒钟以后拿出来，在冷水里面泡一泡，同样也是十秒钟左右，这个时候把冷却的蜡剥掉，这样鹅身上的细毛就可以被拔掉了。
第二种方法，灌酒法，在杀鹅之前给鹅灌上一小杯酒，最好是黄酒，过一段时间鹅的毛孔就会张开，这个时候鹅就可以很容易的拔下来了。烫鹅的水不要烧开，因为鹅碰到烧开的水以后毛孔就会收缩，就更加不容易拔下来了，最好烧水烧到半开就好。
第三种方法，可以用加盐法，把鹅杀死以后，马上用冷水侵泡鹅一会，再一盆热水之中加入一勺盐，把鹅放进去，这样的话也能把所有鹅拔干净。以上方法，对于拔鹅毛也同样适用。
鹅肉营养分析
鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅肉的蛋白质含量很高，根据测定，其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。中医理论认为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽等病症，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
鹅蛋含蛋白质、油脂、卵磷脂、维生素、钙、镁、铁等。
鹅的拔毛顺序一般是先从胸上部开始拔，由胸到腹，从左到右， 胸腹部拔完后，再拔体侧和颈部、背部的羽绒。一般先拔片羽，后拔 绒羽，可减少拔毛过程中产生的飞丝，还容易把绒羽拔干净。
主翼 羽、副翼羽（支梗毛）和尾部的大梗毛不能拔，因为这种毛不能用来 制造羽绒服或羽绒被，经济价值不高。 用左手按住鹅体的皮肤，以右手的拇指、食指和中指捏住片毛的 根部，一•撮一撮（3到4片）、一•排一排地紧挨着拔。
片毛拔完后，再 用右手的拇指和食指紧贴着鹅体的皮肤，将绒朵拔下来。此时用力要 均匀，迅猛快速，所捏羽绒宁少勿多。拔片羽时一次拔2到4根为宜， 不可垂直往下拔或东拉西扯，以防撕裂皮肤；拔绒朵时，手指要紧贴 皮肤，捏住绒朵基部拔，以免拔断而成飞丝。
拔羽方向以顺拔为主， 这样不会损伤毛囊组织，有利于羽绒再生。所拔部位的羽绒要尽可能 拔干净，要防止拔断而使羽干留在鹅皮肤内。拔下的羽绒装入塑料袋 后，不要强压或搓揉，以保持自然状态和弹性。
由于毛绒分开拔，在拔羽的同时应将片羽和绒羽分开袋装。
相信很多喜欢吃鹅的网友们都知道，拔鹅毛是一件非常麻烦的事情，因为鹅毛底下还有一层绒毛，这层绒毛可谓是非常的难处理，那么下面小编就分享一个拔鹅毛的方法给网友们，看完之后你会觉得很简单。鹅1把放了血的鹅，用冷水冲一遍，最好能保证冷水进入到毛根。2冲过冷水的鹅，放入煮开的开水中，上下左右翻动3到5遍，保证把鹅全身都烫到。3把鹅从热水里捞出来，趁热拔掉坚硬的嘴壳，清理干净鹅嘴里面的表层。4顺着鹅长长的脖子，一只手托着脖子，另一只手顺着鹅毛的纹路用力地推，把鹅毛推出，一定要一大块鹅毛一起，否则很容易连皮都推掉。5顺着鹅毛的长势，先前后背，再两翅膀和腿。如果有拔不动的感觉，再把鹅放到热水里烫一下。6把大体的鹅毛拔掉，然后用清水漂洗，把拔漏的鹅毛整理干净即可。
小农庄
03-25 · 国家二级心理咨询师 优质三农领域创作者
最近这段时间小农庄两天就要杀一次鹅，从刚开始的看着鹅发愁，到现在也可以驾轻就熟的将杀好的鹅的鹅毛拔得干干净净，其间也是咨询了不少杀鸡杀鹅的，可惜人家不会真心的告诉你，你想一想在同一区域内，人家告诉你了，不相当于培养一个竞争对手吗？
别说谁的格局大，谁的格局小，人都是为了生存，你能摸索出来那是你的本事，你摸索不出来就放弃。这可能是大多数同行对新手的心理态度。
咱不在一个区域，也没有什么竞争，再说啦，我的鹅是自产自销，也和谁谈不上什么竞争。
这段时间从杀鹅时看到鹅发愁，到将鹅毛褪的干干净净，自己是怎么练成的呢？
上平台看别人的介绍，到杀鹅的地方拿只鹅让别人杀，偷偷的观察，慢慢的
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