用什么去掉大鹅身上的细毛毛
1、杀鹅之前，先给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透。
2、动了刀抹脖子以后，放血的时间要长一些，鹅不容易死。
3、烫的时候要用刚刚烧开的水，浇在鹅的胸毛上（靠水面的毛厚）。
4、抓几根筷子，将鹅毛自下而上地刮并翻动鹅的身体，目的是使鹅的毛根都烫透，全身的毛都烫到。
4、当鹅全身的毛都烫到、烫透时，拔毛应该是从上而下，用力抹下来的，这还是比较容易的事。
用火烧
一、首先给活鹅灌点酒，这样拔毛的时候相对好拔一些。在杀鹅前给鹅灌点酒，高度酒最好，一小勺就可以，一会儿功夫鹅就醉倒了，这个时候将鹅杀掉放血，血尽量放干净一些。
二、将放过血的鹅放入冷水中将毛浸透。
这样做的作用是，由于鹅毛比较厚，水不容易浸透，用冷水将鹅毛浸透后，然后再放入热水浸烫时更容易将鹅毛烫匀。
三、烫鹅的热水水温一定要刚刚好。
一般情况下烫鹅的水温要稍高一些，差不多在68~70度之间，超过这个温度时，容易将鹅皮烫老，拔毛时容易将鹅皮一块拔下，且不好去毛，拔过的鹅的品相也很难看。水温太低时，鹅毛也拔不掉。
烫毛时，最好用一个小木棍逆着毛渣轻轻的将热水浸透鹅毛。当一手拿住鹅，一手拔大翅羽时，轻轻一拔就可以拔掉时，说明烫的刚刚好，这个时候先将翅膀上的大毛拔掉，再去除脖子上的小毛，拔脖子上的毛时使劲用手自上往下推，这样效果会比较好一些。
背上的毛可以用整个手抓住从前至后快速拔掉，腹部的毛也是这样。
最难拔的部位就是鹅翅膀根与背部连结的那一块毛，等全身的毛拔差不多时，再反复的烫一下这一块的毛，重点拔一下就好了。
对于如何拔鹅毛最快这个问题，其根本在于水温，如果水温刚好合适，将鹅毛再烫透的话，拔鹅毛也不是太难的事，就是需要时间而已。
最后，再给大家分享一下，想做一个家庭式的半手工的杀鹅卖鹅的工作，需要哪些工具呢？
一把杀鹅刀，一个烫鹅的热水桶，最好可以控制温度的那一种，这样水温可以准确的掌握，一个脱毛机，一个操作台，一个冷水桶，有了这些东西基本就可以啦。
鹅的体重一般比较大，所以鹅的劲也不小，在杀鹅之前我都会给鹅灌一点白酒，过个三、五分钟再杀。因为白酒可以促进血液循环，这样鹅的毛也好拔一些，并且喝了白酒的鹅挣扎不是那么有力。鹅宰杀后要把它倒提起来，把鹅血控干净，然后准备拔毛。
拔毛的水温要烧到锅边起小泡即可，如果水温过高的话，那么容易把鹅皮烫坏，影响菜品的美观。水烧好以后在水中放点食用碱搅拌一下，等到碱融化以后把鹅放入，一定要把鹅充分的浸泡，使所有羽毛都要浸透水。
然后把鹅略微浸泡个二、三分钟，就可以开始拔毛了!先趁热褪去鹅脚掌和鹅嘴的老皮，然后拔去鹅翅膀上的长翎，剩下的就趁热迅速的褪毛。
鹅的脖子和腋下的细绒毛比较难褪，等到把鹅毛褪干净以后，用温水冲洗一下。然后用小火苗把细绒毛部位燎一下，燎干净以后用刮刀刮净，就可以开膛取内脏进行下一步操作了!
鹅和鸭子差不多，都是毛底下都有脂肪，这样便于他们浮水游泳。因为毛黎明含有油脂，所以不太好拔毛。用碱水浸泡可以去除油脂，这样非常容易拔毛。给大鹅灌酒或醋都有促进大鹅血液循环的作用，也便于快速拔毛，不过给我感觉实际效果其实一般。
如果是烹饪用的大鹅，可以采用滚烫开水浇于大鹅身上来褪毛或者是放在火上烤，不过放于火上烤褪毛需要掌握火候。
如果是自己饲养的大鹅，建议还是不要帮大鹅除去身上的洗毛毛了，这种毛毛对于大鹅有保暖作用，也能用于大鹅在池塘游泳的时候与水产生隔绝。
阳溥：1. 使用拔毛蜡：这是一种安全且有效的拔毛方法。首先，将鹅的大毛拔除。然后，将鹅浸泡在蜡中约十秒钟，接着放入冷水中同样浸泡十秒钟。冷却的蜡剥落后，鹅身上的细毛即可被彻底拔除。2. 灌酒法：在宰杀鹅之前，给鹅饮...
阳溥：1、在杀鹅之前，可以先给鹅灌一点白酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透，过了3-5分钟再杀，白酒可以促进血液循环，这样鹅的毛会好拔一些。将鹅宰杀后，倒提起来，放血的时间要长一些，把鹅血控干净，然后放入热水中烫...
阳溥：1、灌些白酒。杀鹅前给鹅灌一些50度以上的高度白酒，约10分钟左右，鹅也就醉倒了，因为灌酒的缘故，鹅的羽毛根在酒精的作用下会竖立起来，这样更利于浸烫鹅时，能够将鹅的羽毛浸透，利于去毛。2、冷水浸泡。将杀死后放...
阳溥：1、采用拔毛蜡：这是一种安全且高效的去除鹅毛的方法。首先，将鹅的粗毛拔除。接着，将鹅浸泡在拔毛蜡中大约十秒钟，随后立即放入冷水中浸泡同样时间。冷却的蜡剥落后，鹅身上的细毛即可轻松拔除。2、采用灌酒法：在宰杀...
阳溥：比较难拔的细毛用温水冲洗一下，然后用小火苗燎一下，最后用刮刀刮净。鹅毛的用途：鹅毛是非常好的保暖原料，可以做成羽绒服、被子等物品。一、鹅的小绒毛怎么拔掉 1、拔掉鹅小绒毛的方法 （1）拔毛的水温要烧到锅边起...
阳溥：使用拔毛蜡，拔毛蜡可以很好拔掉鹅身上的细毛，而且很安全又省事。也可以在杀鹅之前给鹅灌上一小杯酒，但是使用的酒一定要是黄酒，灌完酒后过一段时间鹅的毛孔就会张开，这时就可拔毛了。或者再把鹅杀掉之后，立刻用凉水...
阳溥：1、拔毛蜡的使用方法：拔毛蜡是一种有效且安全的拔毛工具，适用于拔除鹅身上的细毛。在鹅宰杀后，首先拔除其大毛，接着将鹅浸泡在拔毛蜡中约十秒钟，随后立即放入冷水中浸泡同样时间。这样处理后，冷却的蜡会凝固，细毛即可...
阳溥：1、鹅身上的细毛也叫做小毛，一般采用浸水拔毛的方法去除，在夏季的时候用冷水，冬季的时候用温水比较好，水温一般控制在20℃左右比较好。2、还可以采用拔毛蜡，这种方法可以高效拔掉鹅身上的细毛，在鹅宰杀之后，先把大毛...
阳溥：鹅身上的细毛，通常称为绒毛，可以通过以下方法去除。首先，可以采用浸水拔毛的方法，在夏季使用冷水，冬季使用温水，水温大约维持在20℃左右。其次，使用拔毛蜡也是一种有效的方法。在宰杀鹅后，先拔掉大毛，然后将鹅浸泡在蜡...
阳溥：1、传统的拔鹅毛方法之一是使用火烤。将鹅放在炉火或灶火旁烤一会儿，小绒毛就会燃烧干净。2、当需要处理大量鹅毛时，购买一台鸡鸭鹅脱毛器可以节省时间并实现全自动脱毛，效果非常理想。3、若鹅身上还有硬毛未拔除，可以将鹅...
