怎样炖猪蹄又香又烂
我认为红烧猪蹄最简单的方法:猪蹄焯水后炒香,加入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀,再加入适量清水炖煮约1小时,直到猪蹄软烂后收汁,调入鸡精即可。 可根据个人口味进行调整。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么...
7.盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。8.换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不用高压锅的，可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。新鲜猪蹄...
放入备好的调料爆香和猪蹄翻炒均匀 倒入砂锅中 3,砂锅中加入清水没过猪蹄 也可用黄酒代替 再放入 两勺老抽 两勺生抽 两勺料酒 白冰糖 适量盐 (具体可根据情况来放 家中有小朋友可少放辣椒 调料也可适量少放 清水替换黄酒)炖煮2小时 有时间可以多炖一下 越久猪蹄越软烂 越下饭 4,觉得差不多的时候可以放入...
一个小时后，加入五香粉、糖、食盐、胡椒粉，盖上锅盖，用小火焖1个小时，之后加入鸡精，关火，不要掀开锅盖，让其浸泡一个晚上，这样猪蹄就能够充分的入味了。4、总结 按照上述步骤，卤出来的猪蹄就能又软烂又入味。焖煮的时候要注意火候的变化和时间的把控。长时间的开火还要注意火灾防范，尽量有人...
1、首先将猪蹄放在清水中冲洗干净，将上面的血水和皮毛清理干净。2、再将准备好的猪蹄放在锅中，加入适量的料酒用小火煮5分钟后捞起来。3、再在锅中放入少量的油、葱姜，将猪蹄放入锅中后，加入适量的老抽和清水、盐、八角、冰糖，用大火收汁就可以装盘，这样香味扑鼻的猪蹄就做好了。五香猪蹄 工具...
1、材料准备：猪蹄、黄豆、盐、姜、生抽、五香粉、料酒。先将黄豆泡发一晚上，如下图所示。2、然后把猪脚的毛处理下，再放入锅中烧开过水，撇去浮沫，捞起备用，如下图所示。3、放入压力锅的炖锅中，加入生姜片，料酒、盐、五香粉，再加入适量水，如下图所示。4、最后放点生抽开始炖了，差不多...
香辣软糯的红烧猪脚炖香菇 食材:猪脚、干香菇、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、啤酒 做法: 1、干香菇提前洗干净泡温水半小时2、猪脚冷水下锅焯水,加入姜片、料酒、花椒去腥3、少油讲冰糖炒化,倒入猪脚炒到变色,加入姜片、八角、香叶、桂皮、干辣椒炒出香味4、倒入泡香菇的水和香菇,加入2勺柱侯酱、2勺生抽...
1.把我们准备的两只猪蹄剁成小块，不要太大，太大不容易熟，也不容易入味。如果家里没有剁骨头的刀，买的时候让猪蹄剁成小块。先将猪蹄放入大碗中，用适量的水浸泡10分钟，然后轻轻的洗2~3次。清洗后，我们用热水煮10分钟左右，不要太久。时间长了，容易造成猪蹄的营养流失。2.大火煮大约两分钟...
5、油烧热加入猪蹄煸炒出多余油脂 6、加黄豆酱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、山奈、草果、大葱、干辣椒、花椒炒香 7、然后加入开水、生抽、老抽、耗油拌匀 8、将所有食材一起倒入砂锅中 9、加入提前泡好的黄豆 10、小火炖煮80分钟后开盖加入鸡精拌匀 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推...
3、倒掉煮猪蹄的水，并将猪蹄冲洗干净，仔细检查，去除细毛和杂质。4、猪蹄放进砂锅，加入适量清水，加入葱姜和所有调料。5、大火煮开后，转小火，盖上盖子，微火保持微微沸腾，煮15分钟，关火焖30分钟；6、再开微火煮制微沸保持15分钟，再关火焖30分钟；再煮一次，差不多就熟烂了。7、取出...
童砌13818931865：
怎样才能煲出好吃的猪蹄? -
颛宗：…… 1、卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙. 制作: (1).猪蹄切块后,用水烫过取出. (2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟. (3).煮好的卤猪...
童砌13818931865：
怎样烀猪蹄好吃窍门 -
颛宗：…… 烀猪蹄好吃窍门 用料 酱 5片 料酒 一点 花椒 一个 陈皮 1片 猪蹄 700g 长寿豆 10颗 大白芸豆 10颗 朴实的烀猪蹄的做法 猪蹄买回来是切好的,洗净,洗的干干净净^_^ 准备好生姜,陈皮,花椒,备用 大白芸豆,长寿豆洗净备用,这两种豆子很容易烂,我都不提前泡的 关火,猪蹄从锅里倒出来再洗一下 猪蹄,生姜,放在水里煮一下,加一点料酒,去腥味 把洗好的大白芸豆,长寿豆,洗干净的猪蹄,生姜,大料,陈皮放在锅里烀,添足够的水,加一点料酒.煮大概90分钟—2个小时^_^
童砌13818931865：
炖猪蹄怎么做?
颛宗：…… 主料:猪蹄(750克) 辅料:枣(干)(20克) 胡萝卜(100克) 调料:盐(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克) 制作工艺 1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开; 2. 将炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净; 3. 胡萝卜洗净切成块; 4. 火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜; 5. 待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连 锅一起上桌,即可食用.
童砌13818931865：
如何煮猪蹄?
颛宗：…… 用料:前猪脚600克调料:干红椒30克,蒜3克,姜3克,香叶3片,八角1个、桂皮1小段、油、盐、冰糖、老抽、酒各适量红烧猪脚做法:1、把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水.2、捞起过凉水后沥干.铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧.3、另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移倒陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖4、注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖).60分钟后开盖放盐调味、老抽调色.最后加猛火收汁.
童砌13818931865：
怎样能把猪蹄炖得更好吃? -
颛宗：…… 红烧猪蹄 主料:猪蹄 调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油. 方法: 1 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末. 2 葱切段,姜切片之后用刀拍松. 3 炒锅中加入香...
童砌13818931865：
请问猪蹄怎么炖好吃
颛宗：…… 先把毛用夹子夹干净,然后把猪蹄放到锅里煮开,大概煮20分钟吧,煮一下的作用是把血水煮出来,就没有血腥味了,然后把猪蹄捞出来再洗下,洗干净了放到砂锅里炖最好,放少许姜和胡椒用大火炖,,等猪蹄煮开了不用关火,要等到汤炖白了,再关到中火慢慢炖,这样可能要炖4-5小时吧,炖出来的猪蹄又白又软,很好吃的!
童砌13818931865：
猪脚怎么炖好吃? -
颛宗：…… http://www.cnxz.com.cn/xinxi/Article_Print.asp?ArticleID=454 花生炖猪脚 用料:猪脚一对(600克)、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙(5克)、冰糖2汤匙(30克)、酱油1汤匙(15毫升)、蚝油1汤匙(15毫...
童砌13818931865：
猪脚怎么做好吃又香不油腻 -
颛宗：…… 先把猪脚劈成2半,把水烧开花椒料,开盖酒煮猪脚8分钟,倒掉焯水,然后重新用热水调料,凉油,葱姜蒜,冰糖,料酒,一次性把水放够,中间不要再加水,盖盖,电高压锅,炖烂
童砌13818931865：
怎样炖猪脚又烂又好吃 -
颛宗：…… 烂猪蹄的做法步骤1 买好猪蹄,拔毛洗净切块2 清水煮沸放入姜片,把猪蹄入锅煮五分钟左右3 捞出沥水,空干水分4 炒锅入油,文火加入冰糖一把炒糖色,这个难度不好把握,不小心胡了会很苦,不用搅拌,让冰糖自己融化,等看到冰糖融化变...
童砌13818931865：
怎么炖猪蹄又烂又好吃 -
颛宗：…… 主料 猪蹄一只 板栗10多个 辅料 生抽 葱 姜 料酒 山楂干三四片 老抽 八角 花椒 桂皮 做法1. 猪蹄让卖家给切成大块,回家后洗干净,板栗用剪刀剪口,用微波炉或水煮后去皮备用,准备好所需的调味料,葱切断儿,姜切片.2. 锅中放水,放入猪蹄焯水,捞出,洗干净,淋干水分.3. 锅中放少许油,放入猪蹄小火煸炒,炒至变色后,放入海带头,葱断和姜片、花椒和八角、桂皮,翻炒出香味,再加入料酒、生抽、老抽翻炒.4. 加没过猪蹄的水,再加几片山楂干,大火炖开后转小火炖,炖至猪蹄软烂.5. 放入栗子继续炖大约20分钟左右,至栗子粉面,放入盐调味.6. 如果汤汁还比较多,可开大火收一下,至汤汁浓稠即可.
