黄瓜腌制又脆又爽口的秘方
6、把腌好的黄瓜攥干水分不用清洗直接装进密封罐中。7、加入准备好的混合调料油，适当搅拌下即可食用，冷藏腌制后味道更佳！（我在最后加了2根青椒，味道也很好）完成。
1、黄瓜洗净控干，不能留一点水分，切成条备用。2、黄瓜切好放入盐腌出水即可，如下图所示。3、蒜剥皮切片，姜切条，辣椒洗净切开备用，如下图所示。4、酱油熬开放凉倒入黄瓜盆中。5、把腌好的黄瓜控出水再放酱油、姜...
往容器里加入切好的姜片和蒜瓣，撒一些白糖进去。加入一勺白酒，拌匀，封上盖子，密封保存，放置冰箱保鲜层腌12个小时后即可拿出来享用。
1.两根小黄瓜洗净，晾干水，小黄瓜要挑有很多刺，头有花的那种。剥一些蒜米，对半切，小米辣，中间切段。2.放两根筷子在菜板上，黄瓜放筷子中间切，这样切的黄瓜腌起来入味一点脆一点，整根切完后，再每三四片的地方切断...
腌黄瓜的做法步骤 1. 将菜板上放上筷子和黄瓜一起切，2. 这样切起来黄瓜是连起来的，不会断开，比切成片的腌制口感要脆些,不用切的太薄 3. 切好黄瓜后，将所有调料混合搅拌均匀，料酒不用放太多，放了柠檬醋也可以...
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黄瓜大家都吃,一般都是简单的凉拌,这样做的吃起来生硬不入味,但是像萝卜条一样给它腌制个十天半月,又会变得软塌塌,不脆爽。下面给大家分享一种酱黄瓜,做好两个小时就能吃,比凉拌的入味,比长时间腌制的脆爽。 做这个酱黄瓜,不需要...
将黄瓜切成条状，用重物挤压，充分挤出水分，然后腌制，这样黄瓜就会又脆又绿。其次，做咸菜的时候会有很多盐，但是你不用担心，因为盐会随着黄瓜里的水流出来，你可以放心吃。最后要用冷油慢慢翻炒香料，这样香料里的香味...
1、将黄瓜洗净后切成一寸长的黄瓜条，然后放适量的盐，这样做的目的是杀去黄瓜中多余的水分。2、待黄瓜条杀去多余的水分后，放置到阳台上晾一两天，晒得看起来明显缩水了就可以了。3、准备好主要用料，将蒜切成片。4、...
青瓜好吃又脆的腌制方法如下：原料：青瓜、盐、米醋、味精。1、准备三根翠绿的青瓜备用，青瓜去皮洗净。2、切成滚刀块用盐腌制20分钟，清水冲洗几遍沥干水份。3、腌制入味的青瓜放入米醋，味精少许盐拌匀即可享用，拌好的老...
俞仪13716139627：
黄瓜的腌制方法 -
况路：…… 1. 将黄瓜洗净,切成长短一致的圆柱状,中间对切.再切成条状.不要太细,尽量均匀一致.一定选择无油的盆子,从洗到切都是无油滴2. 切成均匀条状.不要太细3. 切好的黄瓜条,用盐腌一天,用盐把黄瓜条抓透,隔段时间抓抓匀.腌一天,然后控水稍晾.4. 将蒜切蒜片,辣椒切段,姜切片(嫩姜更好).5. 腌好后控水.6. 将酱油,醋,糖放在大盆里,煮时搅拌,不要火太大,糖全部化开后,关火,放入味精,搅拌均匀.放凉后,放入控好水的黄瓜条,姜片,蒜片,白酒,辣椒段(不想切放整个小辣椒也可.没有切段的辣).戴手套抓匀即可.
俞仪13716139627：
腌制黄瓜的做法 -
况路：…… 一、酱黄瓜的腌制:把腌好的黄瓜从缸中捞出,控去水分,切成片.条、块等形状,用清水浸泡,使其减少咸度,口味咸淡适口即可.将腌黄瓜从清水中捞出,控去水分,在阴凉通风处阴干1 天后,装人缝好的白粗布口袋内,放人甜面酱缸内,...
俞仪13716139627：
黄瓜的各种腌制方法? -
况路：…… 1、糖醋黄瓜.选择幼嫩短小肉质坚实的黄瓜,洗净,放入8-10%的盐水中,任其自然发酵两周,发酵完毕后,取出黄瓜.先将沸水冷却到80℃,用以浸泡黄瓜,维持60-70℃约15分钟,使黄瓜内部绝大部分食盐脱去,取出,再用冷水浸漂30分...
俞仪13716139627：
腌黄瓜如何又脆又不咸秋天到了正是腌黄瓜的时候,请教各位师傅如何又
况路：…… 腌黄瓜的制作方法1、从市场上买来新鲜的黄瓜,洗净,切成段,腌制的时候放一层黄瓜加一点盐(不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走),腌制到第二天早上,控去水分,把黄瓜再晾晒一天.2、准备两袋黄豆酱油,一袋山西醋,大蒜,白糖,青辣椒(切开,不去籽),姜,白酒.(据自己的口味准备)3、将老抽、醋倒入锅中,加热,倒入适量白糖,再加入适量白酒,搅拌均匀,加热后放凉备用.4、将晒过黄瓜及切好的青椒,蒜瓣放入盆中码好,倒入黄豆酱油, 再将晾凉的老抽倒入,腌制4—5天.即可食用,鲜脆可口,脆而不咸.
俞仪13716139627：
黄瓜菜的腌制方法大全 -
况路：…… 黄瓜腌制的简单方法:香脆酱黄瓜的家常做法酱黄瓜是一种传统的酱菜,口感脆嫩,味道酸甜,酱香味浓郁,被称作为“酱菜之宝”.从酱黄瓜的名字中就可以看出这道菜的原材料是黄瓜,而大家也都知道黄瓜这种食物不宜久放,放上一段时间...
俞仪13716139627：
腌黄瓜咸菜的做法大全家常做法 -
况路：…… 材料:黄瓜1600g、泡椒5个、朝天椒5个、白醋240ml、冰糖160g、食盐2勺、生抽240ml、姜1小块、蒜2头做法:1、黄瓜洗净后擦干表面的水分,切小拇指粗细的条;2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身...
俞仪13716139627：
怎么做腌黄瓜条 -
况路：…… 几种呢~都可以试试~希望对你有帮助配料:1、辣椒5000g(十市斤)2、炸油 150g(三两) (熬开冷凉)3、食盐 500g(一市斤)4、酱油2500g(五市斤)(熬开冷凉)5、白糖 200g(四两)6、大蒜 200g(四...
俞仪13716139627：
有知道现在这个时候怎么做腌制黄瓜的方法吗?能又脆又不变色的
况路：…… 最简单的方法,黄瓜最好买小黄瓜头!洗净放开水焯一下,捞出沥水晾凉!把黄瓜放在泡菜瓶子里,放盐凉开水!如果喜欢辣椒味道可以适当放些!封口!过一天就可以吃了,又脆又好吃!
俞仪13716139627：
怎样腌黄瓜又脆又好吃 -
况路：…… 最好是切成拉成一串的金钱黄瓜.腌制均匀,快速.用菜板和面板挨着搭成平面,两板之间中间要留窄缝(小于黄瓜直径),把黄瓜横放在窄缝上,会有一下部分黄瓜被夹在缝里,用刀切成稍微厚点的片(整根黄瓜是不会切断的,因为黄瓜下部被夹在缝里).然后取出黄瓜,与刚才的头尾不要颠倒,斜着切这一面(被夹在缝里的一面朝上).切好后可以拉成弹簧状,然后在一个不锈钢盆,一定刷净无油,否则易烂.撒上盐,要撒均匀.密封.放冰箱里冷藏最好.晚上淹,早上就可以吃了.要冲一下呦.喝粥吃咸菜,很开胃的.还可依个人口味,拌成辣味,或甜酸或蒜蓉的.
俞仪13716139627：
黄瓜怎么腌制又脆又好吃还不易坏 -
况路：…… 给你说个各种配料都比较适中,口味超级好吃的法子吧,真的很好吃: 黄瓜10斤,尖椒2斤,切开用1斤精盐淹24小时,控干水. 酱油3斤,醋4两, 烧开,冷凉. 鲜姜4两,大蒜4两,切片. 香油2两,味精2两,白糖1斤,白酒4两. 其中酱油,醋一定要在干净无油的锅里烧,烧开后,把味精,白糖掺进去充分融化,等冷凉后加白酒,倒进准备好的容器里.然后放入淹好的菜,最后将香油滴在最上面,起隔绝空气的作用. 最后盖好盖子就完成了,过个1星期以后就可以吃了
