家常炖鸡肉的简单方法 清炖
家常炖鸡肉最简单又美味的做法就是清炖了。鸡肉洗净，用清水泡掉血水，一次性锅内装满水，把鸡肉放进去，大火煮开锅，把咖色泡沫去掉，转小火，加入姜片葱段，喜欢吃山药的可以加入山药段，炖烂就可以了。
家常炖鸡材料:鸡胸肉700克。
配料:酱油、盐、糖、鸡精、葱、姜、胡椒、八角、植物油。
练习:
1.将鸡胸肉切成小块，放入水中焯水5分钟，然后控制焯水后的鸡胸肉含水量至干。
2.锅里烧开植物油，然后放入姜、蒜、花椒大料，涮锅。
3.将鸡胸肉翻炒，然后加入酱油和白糖调味。
4.锅中加入冷水，炖40分钟，加盐和鸡精调味。
土豆炖鸡腿
材料:鸡翅500克，土豆200克。
辅料:花椒1个、葱5g、姜5g、八角1个、砂仁2个、白糖2大勺(10g)、酱油2大勺(10Ml)、盐1大勺(5g)。
练习:
1.鸡翅用自来水洗净切片，土豆去皮切成滚刀状，辣椒滚。
2.锅里放植物油，烧开，再放葱花和姜沫，使之香起来。
3.将切好的鸡块用黑胡椒翻炒，然后将八角、砂仁、白糖、酱油、水、土豆块翻炒。
4.当它烧干时，放入辣椒块和盐。将糖翻炒后放入锅中。
1、将母鸡处理好切成块，将水烧开，姜片放进去煮。
2、煮大约十分钟，除去表面浮油，捞出放入盘内。
3、将锅内水倒出，待锅烧热后姜片炒出。
4、倒入鸡块，加入精盐、味精和少许水，熬煮八到十分钟，待快出锅时加入老抽。
5、将高压锅洗净，鸡块倒入，并将土豆削皮洗净，将土豆倒入锅内，加入茴香包，煮熟即可享用。
6、温馨提示：吃的时候加些醋，营养能充分融入汤中，人体也更好吸收。
姜切片，小葱挽成葱结。鸡剁成小块，鸡肉放入沸水中焯水，捞出洗净。锅中放入姜片、鸡肉、清水适量炖煮1小时。放入葱结炖煮30分钟，加入盐1勺拌匀即可。
如何做清炖鸡汤
食材：
鸡肉250克、小葱2根、姜1块
清炖鸡汤的家常做法：
1、姜切片，小葱挽成葱结；
2、鸡剁成小块；
3、鸡肉放入沸水中焯水，捞出洗净；
4、锅中放入姜片、鸡肉、清水适量炖煮1小时；
5、放入葱结炖煮30分钟，加入盐1勺拌匀即可。
小贴士：
鸡肉焯水之后再炖，炖出来的鸡汤不油腻。
1、800g土鸡切块
2、热锅淋入花生油，将姜片、花椒爆香，加入鸡块煸炒至鸡肉变白，淋入米酒，依次放入生抽，老抽，食盐，鸡精，白糖，炒至上色均匀
3、加入水，沸腾后改小火炖20分钟，再调大火收汁即可
鸡肉切块炒水备用锅里放油葱姜蒜炒香放鸡肉喜的吃的小料这样清炖鸡就好了
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