黄瓜怎么做好吃？
黄瓜可以做酸爽泡黄瓜、粗犷凉拌拍黄瓜、炒蛋、炒肉、拼盘都ok，今天的分享是黄瓜鸡丁（有辣），话不多说，好吃又最简单的黄瓜鸡丁具体做法如下：
一、用料：
黄瓜 一根，蒜 5小瓣，鸡胸肉 100g，老抽 一勺，盐 2g，味精 2g，小米椒 2个。
二、具体做法：
1、一根黄瓜切两段，对半剖开，斜刀切薄片。切记不要削皮，可以用洗洁精洗干净。
2、大概有这么薄就可以了，如下图：
3、切好装盘，这是半根黄瓜。
4、另外半根切好装盘，顺便拍蒜切好备用。
5、把鸡胸肉切成丁，然后用一勺老抽腌渍10分钟，拌匀。
6、热油、下大蒜爆香、倒入鸡丁，快速翻炒打散，变色熟了后铲到锅边上倒入黄瓜片，快速翻炒，变色后加盐、味精和小米椒，起锅。
7、因为肉是老抽腌渍的，所以整盘菜有酱色，香浓可口。
小贴士：
1、黄瓜一定不要刨皮。
2、黄瓜要切薄。
3、黄瓜变色后就要出锅，动作要快。
拍黄瓜
准备材料：黄瓜一根，小米辣两个（喜欢辣的可以适当多加哦），蒜头5瓣（剁泥备用），香菜（喜欢的可以多加！）
调料：酱油（2勺，平时家用汤勺），蚝油（挤2下）香醋一勺（个人喜欢恒顺香醋），香油小半勺，花生油一勺
黄瓜洗净（去不去皮都可以，看个人喜好哦），将黄瓜拍碎（可以把黄瓜切小段放在保鲜袋里，这样拍起来黄瓜汁水不会喷的到处是哦！）
放入碗中，加入小米辣和蒜泥，花生油加热泼在小米辣和蒜泥上增香
再把香菜和调味料放入碗中拌匀，腌制10分钟左右，美味的拌黄瓜就诞生啦！
黄瓜凉拌好吃，黄瓜去皮，直接拍一下，剁成小块，放点辣椒油，生抽，醋，盐，鸡精，味精，花椒粉拌一下即可
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