红烧鱼怎样做才好吃？
红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食，制作的时候先炸后烧，或者是煎过之后再炖效果都是一样的，不建议直接烧
家常红烧鱼
By 喂谷美食记
配料：
武昌鱼 1条、姜 适量、蒜 适量、豆瓣酱 15克、老抽 5克、醋 10克、鸡精 5克、白糖 5克、水淀粉 20克
烹饪步骤：
1.武昌鱼入锅煎至两面微黄
2.锅内炒香姜蒜豆瓣酱
3.倒入适量清水倒入武昌鱼煮8分钟捞出
4.留汤倒入老抽白糖醋鸡精
5.水淀粉勾芡大火收汁
6.淋在鱼上
烹饪小贴士：
1、武昌鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。2、武昌鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。3、武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。4、预防动脉硬化 武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。5、鳊鱼的营养价值很高，它含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等物质，营养价值很高。此外，鳊鱼还含有大量的磷和烟酸，可以起到补脑和软化血管的作用。
先将鱼处理干净，放生姜、料酒、葱、烟进行腌制五分钟，然后热油炒料，完了后倒水将鱼放进去水开后煮五分钟，再收汁即可。
材料
鲜鱼1条，葱2支，姜适量，辣椒1条，沙拉油3大匙，
A.酱油5/2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，鸡粉少许，
B.乌醋1小匙，香油少许
做法
1.葱切段；姜切丝；辣椒切片；鲜鱼洗净备用。
2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热，再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。
3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热，爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分，放入调味料A煮开，再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味，最后再淋上调味料B，起锅时摆上葱绿段即可。
壤依：红烧鱼块 口味：家常味 难度：初级 烹饪时间：40分钟女生爱吃鱼，因为热量低，营养高，可是一想到要收拾鱼简直头疼的不行，我就绝对不敢用手碰整条的活鱼或者死鱼，还好现在超市里有卖这种把鱼收拾好并切好的鱼块，拿回家只需要稍微清洗就可以制作了~真的省了不少事呢~~~用料 草鱼块葱段姜片五香粉...
壤依：红烧鱼 主料鲈鱼1条 辅料老抽2勺 生抽1勺 蚝油1勺 食盐1小勺 水淀粉2大勺 料酒1大勺 胡椒粉1\/2勺 花椒10粒 红椒少许 青椒少许 植物油2汤匙 水适量 红烧鱼的做法 1.鲈鱼去鳞，去内脏洗净备用 2.鱼身上抹干水分以后打花刀，抹上适量盐，洒上胡椒粉，花椒粒，适量料酒腌制半小时 3.煎锅油烧...
壤依：红烧鱼好吃的做法如下：主料：鲈鱼。辅料：盐、胡椒粉、淀粉、料酒、老姜、独蒜、大葱、香葱、八角、山奈、花椒、小米辣、豆瓣酱、白酒、油、生抽、老抽、醋、白糖。工具：刀具、砧板、锅、盘子。1、现宰杀好的鲜活鲈鱼内外仔细清洗干净，两面开上花刀。2、撒适量盐内外抹匀腌制一会儿。3、老姜、蒜切片...
壤依：主料：蝶鱼1条 辅料：油适量、盐适量、大葱半颗、姜10片、大蒜5瓣、料酒5勺、生抽2勺、老抽1勺、醋2勺、糖2勺、白胡椒粉少许、花椒20粒、干红椒4个、八角2个。1、蝶鱼去鳞洗净，两面身上各划几刀。2、盐，料酒，姜片，少许胡椒粉腌20分钟。3、备好所有配料1，大蒜、姜切片，大葱切段，花椒...
壤依：「红烧鲤鱼」用料：鲤鱼1条、葱1根、姜数片、蒜2瓣、干辣椒4个、花椒若干、白醋一勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖少许、料酒少许、食盐少许、植物油少许、玉米淀粉少许、香菜1根 制作方法 1、清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用 2...
壤依：详情请查看视频回答
壤依：大家好。很开心能够回答 红烧鱼块焯水还是过油？怎么做好吃？无论是河鱼还是海鱼都是低脂肪高营养的食材，人们餐桌上常见的美味，做红烧鱼不能够焯水，把鱼清理干净后，拍上淀粉用油煎或者油炸，这样处理的鱼不易碎，还提高香味和去腥的作用。以下是我的赖人做法，希望能够帮助到你！关注我把，每天更...
壤依：详情请查看视频回答
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壤依：4。然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。5。汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。四、香煎小海鱼的做法 材料 小海鱼250克 做...
