铁锅炖肉怎么做 如何制作铁锅煮肉好吃
如何制作铁锅煮肉好吃
1、500克猪肉（最好是那种三肥三精的五花肉），适量老抽，生抽，料酒，小葱，姜片儿，一小把冰糖。
2、买来的五花肉清洗干净，切成大小均匀的块儿，放入锅中焯水。
3、焯水完成之后，将五花肉洗净，沥干水分备用。
4、准备适量的小葱，葱，段，姜片，冰糖，起锅烧油在锅中放入适量的食用油，油热后放入葱姜爆香。
5、爆香之后倒入五花肉煸炒，直至有香味飘出，这个时候五花肉也逐渐的上色了。
6、翻炒一会儿，加入两勺料酒，适量生抽，老抽，继续翻炒。
7、加入没过肉块的温水，盖上盖子，大火煮开，然后小火慢炖50分钟左右，期间要注意多打开盖子看一看，注意翻炒几次，以免炖糊。
8、时间到，打开盖子，大火收汁，汤汁收至浓稠即可，大概需要8分钟左右。这样做出来的红烧肉无比软糯，入口香甜。
谈丁：炒羊肉：将焯好水的羊肉放入锅中，翻炒至表面微微焦黄，这样可以锁住肉汁，使羊肉更加鲜嫩。调味：加入料酒、酱油，继续翻炒均匀，让羊肉充分吸收调味料的味道。加水：加入清水，水量要能够覆盖羊肉。随后加入八角、香叶、桂皮等香料，以及适量的食盐和白胡椒粉。炖煮：盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。铁锅的...
谈丁：二、用酱油的做法：好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，然后加好一点的料酒，炒，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放...
谈丁：8、饭店都是将排骨提前炖制好，上桌时将排骨连同汤汁和生豆角、土豆或其它配菜倒入锅中，再炖制收汤，其间翻动几次，防止粘锅，最后铁锅炖出锅时放入葱花，蒜末，香菜末，这样做能缩短制作时间。5. 一、制作铁锅炖要用到高汤，其高汤制作方法如下:1、将猪大骨和鸡骨(其比例为2:1，注意骨头上要...
谈丁：用料 羊肉 一斤半 大葱 两根 生姜 十片 花椒 一小把 香叶 三五片 茴香 一小把 百里香 少许 盐 两小勺(10克)黄黏米 两杯 铁锅炖羊肉和火燎饭的做法 羊肉洗净，入锅，锅内加冷水没过羊肉，大火烧开，去浮沫，加调味料。中火炖一个小时，保持水没过羊肉，酌情加水...
谈丁：详情请查看视频回答
谈丁：材料 主料：猪肋板肉适量、炖肉料一袋、蜂蜜适量；辅料：铁锅炖肉 1 将肉切成小块，用油煎表面至白色 2 倒入适量蜂蜜，倒入适量老抽上色，翻炒 3 上色均匀后，加入能盖过肉的水，放入炖肉料，小火炖煮3小时，炖熟即可
谈丁：收汁：待土豆和胡萝卜熟透，肉也炖得酥烂时，加入洋葱和青红椒，调入适量盐，大火收汁，直至汤汁浓稠。出锅：汤汁收至浓稠，蔬菜熟透，肉块酥烂即可出锅。【小贴士】铁锅的选择：使用铁锅炖肉可以使肉质更加鲜美，因为铁锅在长时间炖煮过程中能释放出一些对人体有益的微量元素。糖色的制作：糖色不仅能...
谈丁：香菜等点缀，增加色彩和香气，铁锅炖羊肉就可以出锅了。在整个烹饪过程中，要注意火候的控制，避免火太大导致水分蒸发过快，影响羊肉的口感。同时，铁锅的选择也很重要，好的铁锅可以均匀传热，使羊肉受热均匀，炖出的肉质更加鲜美。通过以上步骤，你可以制作出一道肉质鲜美、香气扑鼻的铁锅炖羊肉。
谈丁：炒香调料：在铁锅中加入少量油，加热后放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮和香叶，炒出香味。炒羊肉：将处理干净的羊肉块放入锅中，翻炒至表面微焦，出油。加调味料：加入适量的食盐、酱油、料酒、白糖、辣椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀，让羊肉充分吸收调味料的味道。加水炖煮：加入足够的水（水要没过羊肉）...
谈丁：铁锅炖羊肉是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在寒冷的冬季，一锅热腾腾、鲜香四溢的羊肉不仅能够驱寒暖身，还能满足味蕾的需求。要想做出美味的铁锅炖羊肉，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的羊肉，最好是带有一些肥油的羊腿肉或者羊肩肉，这样的羊肉炖出来既有嚼劲又不会太干。准备调料：准备好...
