如何制作铁锅煮肉好吃铁锅炖肉怎么做
1、500克猪肉（最好是那种三肥三精的五花肉），适量老抽，生抽，料酒，小葱，姜片儿，一小把冰糖。
2、买来的五花肉清洗干净，切成大小均匀的块儿，放入锅中焯水。
3、焯水完成之后，将五花肉洗净，沥干水分备用。
4、准备适量的小葱，葱，段，姜片，冰糖，起锅烧油在锅中放入适量的食用油，油热后放入葱姜爆香。
5、爆香之后倒入五花肉煸炒，直至有香味飘出，这个时候五花肉也逐渐的上色了。
6、翻炒一会儿，加入两勺料酒，适量生抽，老抽，继续翻炒。
7、加入没过肉块的温水，盖上盖子，大火煮开，然后小火慢炖50分钟左右，期间要注意多打开盖子看一看，注意翻炒几次，以免炖糊。
8、时间到，打开盖子，大火收汁，汤汁收至浓稠即可，大概需要8分钟左右。这样做出来的红烧肉无比软糯，入口香甜。
周姚：铁锅炖羊肉的做法步骤 1 羊肉切块，胡萝卜去皮2 生姜去皮切片，葱也稍微切一下3 羊肉下入开水中焯后捞出，不需要过凉水胡萝卜切滚刀块4 热锅凉油，小火将花椒炸到变色，捞出不要只留花椒油，下入其他香料煸；1选择生...
周姚：一、准备好葱姜蒜辣椒，排骨用冷水泡一晚上过血水备用，如下图所示。二、然后将准备好的葱姜蒜放入锅中爆锅，如下图所示。三、接着放入准备好的排骨，用铲子不断进行翻炒，直到变色。四、加豆角，老抽，生抽，白糖，盐...
周姚：2、开中火将铁锅烧热，倒入一菜勺铁锅炖底油。油六七层热时，放入半汤勺花椒、五六个大料和少许姜片、葱花、蒜片、干辣椒，翻炒几下，煸炒出香味。3、放入排骨(排骨可焯可不焯)，加入二汤勺老抽，大火翻炒，炒到排骨...
周姚：1、主料：鲜羊肉3斤、土豆300克。2、辅料：葱少量、姜少量、蒜2瓣、花椒少量、干辣椒6个左右、清水适量。3、葱姜蒜，花椒，干辣椒，红蒜准备适量。4、将准备好的调料辅料切碎。5、将鲜羊肉取3斤放于铁锅中。6、加入...
周姚：步骤：准备食材：将羊肉清洗干净，切成适口的块状。土豆、胡萝卜和洋葱去皮，切成块状。姜切片，蒜拍碎备用。焯水去腥：将切好的羊肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出羊肉，用...
周姚：牛肉处理：将牛肉清洗干净，切成块状。将牛肉放入冷水中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至血水基本去除。准备香料：将生姜切片，大葱切段，准备好八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒。铁锅预热：将铁锅预热至...
周姚：1、根据个人的食用量准备好适量的食材后，首先在锅中倒入适量的凉水，之后将羊肉放入，等水开后将羊肉上面残留有的血渍等杂质都清除干净，然后将花椒等调味品放在里面。2、在将调料放在里面后，一边用勺子来将上面多余的沫子...
周姚：铁锅炖肉小技巧 说起来炖肉的时候也没有什么秘方，就是简单的放点调料，葱、蒜、姜，花椒大料然后还有盐，但这炖出来肉却特别的香，让人忍不住地咽口水。炖肉的时候烧火有讲究，不能只烧大火，这样炖的肉表面熟了，但...
周姚：单纯考虑熟的话，开锅以后煮10分钟就可以了。铁锅炖肉的方法:工具\/原料:肉（鱼肉）都可以 (500克)葱 (1根)大料 (5个)郫县豆酱 (3勺)红辣椒 (1小勺)盐 (2勺)姜 (1块)香菜沫 (2勺)白菜 1盘 宽粉 1盘 土豆 ...
周姚：收汁：待土豆和胡萝卜熟透，肉也炖得酥烂时，加入洋葱和青红椒，调入适量盐，大火收汁，直至汤汁浓稠。出锅：汤汁收至浓稠，蔬菜熟透，肉块酥烂即可出锅。【小贴士】铁锅的选择：使用铁锅炖肉可以使肉质更加鲜美，因为铁锅...
