排骨炖白瓜的做法，排骨炖白瓜怎么做好吃，排骨

记得小时候，每年放了暑假，几个兄弟姐妹一路杀到大姨家。大姨家后院里有一颗白瓜藤，绕着院墙爬到了一颗大树上。满树都挂着大大小小的白瓜，很是好看。每餐招呼我们这一群小毛孩的美食，就是这白瓜了，用排骨炖来吃，十分清甜。(收起)
食材
主料
白瓜
250克
排骨
250克
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量

步骤

1.准备食材

2.大火烧开水

3.排骨焯水，撇去浮沫

4.捞出来沥干

5.白瓜去皮，切小块

6.热油爆姜片

7.大火炒排骨

8.放酱油调色，少量白糖入味

9.放白瓜丁一起翻炒

10.炒至白瓜略软，放水煮开

11.转到砂锅里，放盐调味，盖盖中小火炖煮半小时

12.煮至汤汁稍干，白瓜变熟，撒上葱花，鸡精，出锅。
小贴士
汤水一次性加足，中途不加水。

盐先少放一些，因为汤变少时，味道会浓一些。等出锅时再调味。

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