东北的油炸冰溜子特别好吃，具体是怎么做的？
放在冰箱里再次冷冻。继续准备相对粘稠的鸡蛋面糊糊，等冷冻差不多了，再次沾一层黏糊糊，最后撒一点面包糠。油温7成热，下锅迅速炸，不断地翻动。就走外热里冷的油面糊调制好后同时将再次冷冻的冰溜子拿出来，此时的面粉已经被冻在冰溜子表面，形成了一层面粉包衣，再将冰溜子放入调好的面糊中，使面糊完全包裹住冰溜子，此时形成第二层。
脆皮糊我们调制好之后，把冰溜子从冰箱拿出来。快速的放到脆皮糊中，保证冰溜子，每一块死角都要粘到脆皮糊（否则没有遇到脆皮糊的冰溜子到油锅中会爆炸。）然后油温烧至八成将冰溜子扳成小块，裹上面粉，用蛋清和面做的糊，再加上糖，然后倒入冰溜子，裹浆，油温要高，放入锅中炸，要不停的翻动，冰溜子放进去一炸就上色，赶紧捞出来。
火不能太旺，油温不宜过热，等到外皮变得金黄就能出锅吃啦！这道菜的技巧就在于火候的掌控，不能太大让里面的冰全化了，也不能太小炸不透。成冰块。同时起锅烧宽油，碗里打两个鸡蛋打散，取冰块用威化纸包好鸡蛋液封口后放入蛋液中沾满蛋液裹上面包渣。全都包裹完毕后油温也烧好了，七成油温下锅炸包裹好的冰块，炸至冰溜子开始裹面糊的时候就要开始热锅烧油了，油烧到八成熟的时候便下锅油炸。注意火力一定要小，否则冰溜子就变成水了等到表面泛出了金黄色的时候就成了。
这个首先要注意火候，没有大火做不出来，用鸡蛋淀粉打糊，把冰溜子裹上糊赶紧放到油里炸，炸到金黄赶紧捞出，就是这么简单。油温烧至7成热，刚刚冒烟为好，关火降温，待油温降至不冒烟时，将挂好糊的冰棍下入其中。
具体的做法是在房檐上取一些干净的冰溜子，切成长短一样的圆柱，然后外面裹一层鸡蛋液，然后裹一层面包糠，放进油锅里面去炸就可以了。
具体做法非常简单，其实就是在冰块周围弄一团米糊，最后直接下锅炸就行了，其实方法都挺简单的，但是我觉得味道也就那样。
冰溜子没有，就用冰淇淋代替吧，一样一样，差不了多少，先用面皮裹着冰淇淋，然后刷上鸡蛋液，裹上面包糠，油炸，完成。
窦黎：6. 实际上，油炸冰溜子这道菜并没有那么常见，很多东北人也没有吃过。这道菜更多的是一个传说，现实生活中并没有多少人真正会做和吃。7. 油炸冰溜子的出现更多的是作为一种东北特色，用来吸引人们的注意和好奇心。然而，这道菜并不是每个人都喜欢，也有人认为它并不好吃。8. 总的来说，东北...
窦黎：制作：(1)中冰砖顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用。(2)用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉。(3)油锅烧至4成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌(操作时动作要快，以...
窦黎：把边缘捏紧。6、拿一个杯子、碗、蛋挞模、甚至厨房剪刀，总之一切可以土司切割成型的工具，切出一个半球状的吐司包冰淇淋。7、做好放冰箱冷冻至硬。8、开始炸冰淇淋了，锅里放稍多的油。9、大火烧滚，放入吐司冰淇淋，快速炸至两面焦黄立即捞出。10、装盘，要趁着还酥脆的时候吃，味道很美。
窦黎：5. 面糊包衣迅速成形后，便可以开始油炸。控制火候是关键，过旺的火候会使冰溜子融化，火候太小则外面的包衣不会酥脆。当冰溜子在油锅中浮起，外层包衣呈金黄色时，迅速将其捞出，装盘即可。6. 油炸后的冰溜子外层包衣焦酥，口感清爽，整体呈现出伏枣外皮酥脆的美味。油炸冰溜子的制作与拆解过程...
窦黎：详情请查看视频回答
窦黎：看过电视剧《闯关东》的人都知道油炸冰溜子这道菜，虽说是砸场子的菜，但是在生活中还真有油炸冰溜子这道菜，是一道很有名的东北菜，在大多数人的脑海中，都知道冰溜子其实就是冰块，冰块怎么在锅里面油炸，并且还能做成一道菜肴，这真的是非常神奇的事情，下面具体介绍油炸冰溜子的做法。油炸冰溜...
窦黎：虽然在我们的概念中，冰只要遇热就会融化，而油炸的温度又非常高，看似两者之间好像水火不容。可事实上只要油炸的时间足够短暂，那么就完全可以在冰溜子或者雪糕融化之前，就将其外层炸的金黄酥脆。哈尔滨道台府有一道类似油炸冰激凌的菜，对于一个不喜欢吃冷饮的人来说，觉得很好吃，当然油炸冰溜子也是...
窦黎：2. 冰溜子是指冬季房檐下结成的冰柱，而非简单的冰块。3. 制作油炸冰溜子时，先将冰溜子裹上面粉，然后放入冰箱冷冻，以便在油炸过程中不易融化。4. 调制面糊时，需要面粉、泡打粉和鸡蛋，比例恰当，以保证口感蓬松。5. 油炸过程中，应控制好火候，避免火太大导致冰溜子融化。6. 油炸至表面金黄...
窦黎：冰溜子的形成实际上是水在低温下凝固成冰的过程。通常在零度以下，水会凝结成冰，如果水中杂质较多，零度时也可能结冰。而在高压环境下，甚至可能形成高温的热冰。水在低于0度的环境中会直接结冰。现代油炸冰溜子的做法通常是：首先将硬邦邦的冰溜子裹上面粉，然后放入冰箱冷冻。接着将面粉、鸡蛋和...
窦黎：而在做这道菜的时候其实这个火候控制的是比较严格的，因为里面的冰没有化主要就是这个火力的作用，如果火开的太大那么冰溜子就会化掉，而火开的太小冰溜子外面的那层面粉炸的又不够酥脆，而且经过一系列的发展，还有油炸冰棍，油炸冰淇淋等。相信很多人都觉得油炸冰溜子是一道非常神奇的菜，而如果有...
