锅巴肉片怎么做？
让它笑，我有妙招！
第一种方法
1.一碗温热的米饭，选择粘性较强的圆粒米哦，搬入少许盐、铺在不粘烤盘上，如果你的烤盘是要粘盘的，要涂一层油哦。
2.放入烤箱90度，烤制表面略干，然后分成小块，翻面继续烘干。
3.随时观察，都烘干，有点微黄色的就可以了。
4.上面的步骤可以平时当零食吃，如果炒锅巴肉片的话，做之前先过油微炸，金黄后捞出。
方法二
1.糯米浸泡水中，至少4个小时，泡好的糯米体积会增大，颜色发白，控干水分。
2.葱姜切沫，放入少许盐，与糯米一起搅拌，这样做菜用锅巴很好吃，如果不喜欢就放少许盐即可。
3.糯米加入少许淀粉，至于量看自己，目的是为了让松散的糯米可以粘上淀粉，但不是要糯米都粘连在一起。
4.找一个漏勺，漏勺的网要细密一些，类似平时我们专门用来撇肉末的那种细网漏勺，刷一层薄油，然后放一层糯米。轻轻压实。
5.锅中热油，油温6成热左右，放入油炸。
6.待定型后，轻轻晃动，就会从漏勺上掉下来，两面炸至金黄即可。
7.捞出沥油，就可以了，炒菜的话，记得掰碎哦。
锅巴肉片
1.里脊肉切肉片，可以薄一些，加入水淀粉、盐、料酒，抓匀。
2.再放入少许油，抓匀，这样肉就不会粘连了。
3.准备一个小碗，放入葱段、姜片、蒜片，倒入生抽、蚝油、糖、盐，少许清水，搅拌均匀。
4.锅中热油，油热后，放入肉片、快速拨散，变色后捞出。
5.底油放少许花椒粉爆香，放入配菜翻炒，倒入步骤3的料汁，然后放入肉片翻炒。关于配菜：青椒、红椒、笋片、杏鲍菇、木耳、胡萝卜等，都可以哦，看家里有什么吧~
6.待青椒断生，倒入一些水淀粉。
7.大火收汁，待汤汁浓稠即可关火，不要收干了。另外，整体时间不宜太久，青椒久了不好吃！
8.最后关火，放入少许味精，拌匀，淋在锅巴上即可。
你好，步骤1
锅巴摆成大块堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤2
猪里脊肉顺切成片，加入蛋清堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤3
加一勺淀粉堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤4
抓抓抓匀堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤5
肉片拌匀后加一点清油，这样下锅炒肉片不会粘连。（叮咚，小窍门）堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤6
加入适量蚝油堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤7
笋切薄片，青椒红椒切丁，大蒜切片，葱切段姜切片。葱姜大蒜里加入适量生抽堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤8
加入食盐、白糖和鸡精堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤9
所有调料拌匀，再取一小碗淀粉加水备用堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤10
肉片下7成热油中划散，约到六七成熟，捞出控油备用。堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤11
锅内加油，炒青红椒和笋片堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤12
加入调料碗里的材料堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤13
加适量清水堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤14
再加入煸炒好的肉片堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤15
加一些水淀粉勾芡堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤16
汤汁浓稠关火，这一系列动作一定要迅速，防止青红椒过火，颜色就不美丽了。堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤17
浇在锅巴上就成了一道好菜堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤18
（最好当着客人的面倒在上面，那绝对出彩），当然，别慌慌张张的再烫着客人，那就不妙了！堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤19
米饭压成片，切块，放入锅中用小火煎，煎至金黄捞出。
2.里脊肉切片，放淀粉抓匀，放入胡萝卜、肉片炒一会。
3.放葱、姜、蒜、锅巴、糖和少许水翻炒一会，出锅即可。
猪肉洗净,切成薄片;锅巴掰成长宽5厘米的块;姜、蒜切小方片;葱白、泡红辣椒均斜切成段;水发木耳、小白菜心淘洗干净。2。用碗将酱油、盐、白糖、醋、水淀粉
食材明细 猪里脊肉 300克 大米锅巴 100克 玉兰片 50克 水发冬菇 50克 豌豆苗 50克 葱 100克 泡辣椒 10克 姜 5克 蒜 10克 酱油 10克 蛋清 25克 豆粉 30克 素油 250克 猪化油 100克 鲜汤 50克 盐 3克 醋 15克 白糖 25克 味精 1克 料酒 20克 胡椒粉...
师泰：烤箱90度烘烤到表面略干结，取出划开成小块，反面继续烘。锅巴肉片的做法 步骤2 不时观察，彻底烘干后即可收入密闭容器里，随取随用。锅巴肉片的做法 步骤3 猪精瘦肉（最好用小里脊）150g，姜蒜各5g切片，葱白15g，泡...
师泰：步骤1 准备食材：五花肉200克、锅巴100克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、香菇10克、料酒1茶匙、小米椒5克、豆瓣酱1茶匙、青椒1个、红椒1个。步骤2 五花肉洗净切片。步骤3 姜切片。步骤4 蒜...
师泰：详情请查看视频回答
师泰：做法 1、猪里脊肉去尽白筋，横切成薄片，用调味料①拌匀腌渍；并用调味料②挂好浆。锅巴掰成块。将原料②洗净切片。将调味料③放入碗中调制成芡汁。2、油锅烧热，将肉片入锅炒散，滑熟，倒入漏勺。锅内留底油，下...
师泰：锅巴肉片的家常做法：用料：五花肉适量、锅巴一块、青红椒适量、香菇两个、瘦肉300g、葱姜适量、盐适量、豆瓣酱一汤匙。步骤：1、五花肉切片。2、青红椒切片。3、香菇切片。4、瘦肉切丝。5、放入葱姜，料酒，盐，酱油腌制...
师泰：锅巴肉片的做法 准备材料为，锅巴的菜谱已经发了，挺简单的，尝试做一下。请点击输入图片描述 锅巴摆成大块 请点击输入图片描述 猪里脊肉顺切成片，加入蛋清 请点击输入图片描述 加一勺淀粉 请点击输入图片描述 抓抓抓匀 ...
师泰：1、猪肉顺切成片，加湿淀粉、料酒、盐拌匀腌制。鸡蛋去壳加少许水，打成蛋浆，锅内加入少许油，保持中小火，加入蛋浆，稍微开始熟取出备用.2、冬笋切薄片，用肉汤调成味汁。3、肉片下7成热油中炒熟，下葱、姜、蒜片...
师泰：1、猪里脊肉去尽白筋，横切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、味精拌匀；并用蛋清豆粉挂好浆。2、冬菇去蒂片成片，玉兰片片成片。葱切成节，姜、蒜切片，泡辣椒去籽切成斜刀片。锅巴掰成5厘米见方（或圆形）的块。用酱油胡椒...
师泰：肉片拌匀后加一点清油，这样下锅炒肉片不会粘连。（叮咚，小窍门）堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤6 加入适量蚝油堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤7 笋切薄片，青椒红椒切丁，大蒜切片，葱切段姜切片。葱姜大蒜里加入适量...
师泰：锅巴肉片的做法如下：材料\/工具：锅巴15片、猪腿肉适量、胡萝卜半根、青椒半个、木耳少量、原色酱油适量、蚝油1勺、糖1小勺、盐1小勺、干淀粉2小勺、植物油多一些、小葱1根、蒜3瓣、水、炒锅。1、把材料准备好。2、...
