寻找一些简单易做又好吃的小吃做法！
我来介绍两个北京的小吃做法，其它还有许多，你若想知道，可以再“追问”里说一下。
一、驴打滚
原料：
江米粉、红豆沙、黄豆面
做法：
1.把江米粉倒到一个小盆里，用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右。（前5~10分钟大火，后面改小火。）
2.在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味（注：有糊味不是说炒成黑色！）大概炒五分钟左右，出锅。
3.把红豆沙倒出来，放一些水，搅拌均匀，待用。
4.待面蒸好（要瘫在盘子中，且要蒸熟），拿出，在案板上洒一层黄豆面，把江米面放在上面擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面（最边上要留一段不要抹），然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。
5.用刀切成小段（切的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了），在每个小段上再糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅啦！
二、艾窝窝的做法
原料：
大米100克，圆糯米200克，色拉油1大匙，熟干面粉适量
辅料：
糖100克，熟白芝麻25克，青红丝、熟核桃、松子各5克
做法：
①将米洗净放入一个大碗或小盆儿中，倒入水，米和水的比例是1：1.5，泡1小时，之后放入电饭锅蒸，和蒸饭一样将它蒸熟。若没有电饭锅，也可将它放入蒸锅内，锅中放半锅水，这个蒸的就是比较费时。
②将面粉炒一下或放到小碗中蒸一下。 准备好熟的白芝麻、核桃、松子、青红丝、糖一起拌匀做成馅料。
③将熟面粉撒在案板上，将蒸好的糯米倒在面粉上。
④将糯米分成十几块小团，在手掌上压扁，包入馅料，两边用手指捏一下，整好形状即可。
太平糕所属地区：云南小吃
工艺：蒸法
材料：精白米1千克，冷饭100克，焙芝麻50克，白糖500克，泡打粉30克，蜂蜜100克。
1.米淘洗干净，加入冷饭，用石磨磨成米浆，加入白糖发酵5-6小时，加入泡打粉搅匀，入笼蒸熟，取出晾凉。 2.用蜂蜜加入开水（50克）搅拌均匀，凉后刷在糕面上，撒上芝麻，切成块即成。
太平糕的制作要领：冷饭主要用于调剂口感，增加浓稠度，一定要磨细。
豆面汤圆制作材料：糯米1千克，黄豆500克，籼米250克，红糖1千克。
1.将糯米、籼米一同淘洗干净，用清水泡2-3天（侮天要换清水以免发酸），然后捞出用细石磨磨成细浆，装入布袋，吊起沥干水分即成吊浆面。 2.黄豆入锅焙香，用细石磨磨成细粉，筛去豆皮，倒入盆中。红糖加水在锅中熬成粥状入碗。 3.锅上火，入水烧沸，取吊浆面搓成小球下锅，煮至浮起，即加少许冷水以保持锅内沸而不腾状（尤其是有馅心的），待熟后用漏勺舀出放入豆面盆内，摇动面盆，使汤圆均匀地滚动粘满豆面，入碗，浇上糖稀即成。 气焖玉米粑粑制作材料：鲜玉米粒1千克，面粉300克（或米饭、青毛豆），白糖200克，植物油10克。
1.鲜玉米用石磨磨成玉米浆，下入面粉、白糖搅拌均匀，成玉米糊浆。 2.尖底铁锅上火，加入清水（400克）烧热，锅边抹上油，下一勺玉米糊由其自然摊开成粑粑状，加盖密封，焖到水干，铲出即成。 油酥盐饼子制作材料：酵面1000克（10个计量），熟面粉50克，熟猪油、花椒油各50克（也可用花椒粉），精盐80克，熟菜籽油300克。
1.酵面对碱，至碱渗入面均匀后下剂子10个。熟猪油、花椒油、精盐、熟面粉拌匀制成椒盐。 2.剂子擀成薄片，抹上椒盐，四面对折，包住椒盐再擀开，又对折后再擀一边，成为一边厚、一边薄，形似斧头状的饼。 3.平锅上火，锅热后抹上熟菜籽油，下入饼，两面烙黄即成。 萝卜饼 制作材料：面粉1500克，老酵面500克，白萝卜1000克，熟肥瘦火腿500克，熟猪油1000克，味精、白糖、食碱各20克，精盐50克，胡椒粉、芝麻油各1O克。1.用面粉（500克），加入熟猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1000克），加入老面揉匀发酵。
2.削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下，挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合，加入盐（3O克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。
3.酵面加食碱中揉匀后，放在面板仁摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。 麦糊烧制作材料：面粉500克，精盐25克，青葱100克，菜籽油约150克。如喜食甜味，则可将精盐换为白糖约150克。以上为一般用料，如要讲究些，可酌情配以奶粉、香精、豆沙、鸡蛋或果酱之类。1.将25克精盐放入400克温水（或冷水）中溶化，加少许味精。500克面粉放入盆内，倒入盐水，加上青葱末拌匀成糊状。若老人或幼儿食用，则可适当多往面中加点儿水。若年轻人吃，则可少加些水，将面糊调得稠些。加精盐或白糖等均可按照个人的口味适当增减用量。不喜葱香味者，不加亦可，只加点儿料酒，其味也醇香诱人。
2.锅放火上烧热后加一小匙菜籽油，滑一下锅，待油开始冒烟时，倒入1/lO-l/5的面糊，用锅铲将糊摊开，厚为3-4毫米，煎烤至表面起泡后，翻面后再煎烤一小会儿即可出锅食用。这就是香软可口的麦糊烧了。
香煎薯泥蔬菜饼
材料（6个量）：
面团：
面粉150克、发酵粉1小匙、白糖1大匙、盐1/2小匙、橄榄油1小匙。
内馅：
土豆1个、胡萝卜1/6个、洋葱1大片、豌豆、甜玉米粒各1大匙、蛋黄酱3大匙、胡椒粉、盐适量。
做法：
1.2.发酵粉用少许温水化开，然后倒入面粉、白糖和盐，揉成面团；再倒入橄榄油，揉进面团中；盖上纱布，温暖处发酵至两倍大；
3.土豆切成小块蒸熟，然后去皮碾成泥；胡萝卜去皮切碎，洋葱洗净切碎；
4.锅中倒入少许橄榄油，将胡萝卜和洋葱入锅炒一下，然后盛出晾凉；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；
5.6.将土豆泥、胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米粒倒入.........
这城市里面没有鸡蛋、 要农家德、没有那就搞不起拉、 如果是人造蛋、 那样吃对身体不好的 帮清水烧开、帮鸡蛋打下去、煮一下就可以拉、盛起来发点白糖（不要是红塘） 还有就是帮水烧开、盛到杯子里面打个鸡蛋、搅拌均匀，可喝
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