牛肉粒是牛的哪个部位哪种好 牌子同款推荐
哪个部位的牛肉适合红烧? - ：： 牛腩适合红烧.牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少...在超市买的牛肉粒里面成分有牛腩肪是什么意思? - ：： 超市里卖的牛肉粒基本不是牛肉,您说的解冻后脆脆的像冻豆腐,其实这东东是大豆蛋白的浓缩物,可以食用,但替代不了牛肉.大多数超市中售卖的牛肉干和牛肉粒,标价都很便宜,细想下也不会是牛肉,一包牛肉粒6元,成本都不够,食品...
那位高手帮我解答一下牛各部位的名称 肉质 - ：： 牛肉的等级是按部位划分的: 特级:里脊一级:上脑、外脊二级:仔盖、底板三级:肋条、胸口四级:脖头、腱子.牛肉各部位中英文名称和质地简介由上到下,由嫩到老排列. 一、腰 腹 部 分(质嫩):适合炒肉片,火锅...
熟牛肉里面有透明筋子的是牛的哪个部位 - ：： 熟牛肉里面有透明筋子的,是牛的腿部肌肉部位,俗称牛腱肉.
买牛肉时各部位怎么称呼 - ：： 牛仔(Veal) 一般为三个月至一年之间的雄性小牛的肉,由于牛仔发育尚不完 全,部位细节区分不明显,但就全身而言,不同部位的烹调手法也不同.腿 (Leg), 适合烧(Roast), 烤(Baked), 煎(Panfry), 炸(Fry),炒(Sauteed...
铁板牛肉里的牛肉是牛的哪个部位的肉 - ：： 是牛里脊肉; 牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉.肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等.
西冷牛排、肉眼分别是牛身上的哪一部分 - ：： 肉眼牛排(rib_eye lip on)又称肋骨牛排(rib_eye),是由肋骨背部的脊肉和周边的肌肉组织秀及四周的肉质清理干净即可.牛脊肉去骨后从前至后可加工两种无骨牛排. 西冷牛排(sirloin steak)又称沙浪牛排,主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为:小块西冷牛排(entrecte),在块西冷牛排(sirloin steak),每份都在250—300克左右.
牛肉馅用的是牛哪个地方的肉? ：： 这个没有规定吧,呵呵,只要牛肉中没有筋骨头等嚼不动的地方就行的啦注意一下两点就行① 牛肉中不能有筋膜,牛肉尽量要绞细,这样可以多吃水分,使之细嫩. ② 可以加一些嫩肉粉之类的,不过嫩肉粉也可用苏打粉代替,但用量不可过多.
牛肉眼是牛的那个部位 - ：： 牛肉眼肉也指牛背上两侧前面的部位肉.属高档部位肉,经精细分割后,外观呈四方圆弧状,每块平均重量为3-5kg,肉质红白镶嵌,呈大理石花斑纹状. 选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉,此肉形如眼状, 也称为眼肉 ,眼肉肉质细嫩,脂肪含量较高,吃起来的口感比较香甜多汁,不干涩.
牛肉炒粉时,牛肉是牛身上哪一部位的肉,牛肉炒粉中的牛肉如何才能又香又嫩 - ：： 楼上的纯扯淡,别人问的是牛的部位不是牛的种类 雪花牛是指高级牛种,因为脂肪分布均匀牛肉中的脂肪分布看似雪花点所以得名,比如日本的和牛,澳洲的顶级牛都是雪花牛 牛肉炒粉就用一般的牛肉就行,对牛部位有讲究的一般是炖煮和牛...
