食品级异硫氰酸烯丙酯哪种好 牌子同款推荐
白萝卜为什么那么臭 - ：： 异硫氰酸酯,十字花科植物例如甘蓝、龙眼包心菜、黑芥子、萝卜等产生特征风味的有机化合物.萝卜组织破碎或被烹煮时,黑芥子酶会被释放,作用于硫葡糖苷,形成异硫氰酸酯等臭味物质.异硫氰酸烯丙酯是植物用于对抗食草动物的防御化学物质,但因为它本身也对植物具有危害,所以平时以无害的形式储存,当植物被动物咀嚼时,经由酵素的作用才释放出异硫氰酸烯丙酯抵抗动物的摄食.存在于十字花科植物的某些异硫氰酸酯类物质,如异硫氰酸苯乙酯和莱菔硫烷,具有抑制癌症和肿瘤生长的功效.芥末油促进食欲适合三高疾病人群 - ：： 油的种类有很多,炒菜或者是调味品都是是生活中的必须品.不同的油的营养价值是不一样的.芥末油大家都吃过的吧,味道很辣,很冲.但是还是有很多人都会喜欢它的味道.芥末油有美容养颜的作用,下面我们就来了解一下它的一些内容. ...
干冰的主要成分? - ：：[答案] 干冰是CO2的固态存在形式,CO2常态下是一种无色无味的气体,自然存在于空气中.在-78℃低温,CO2以固体形式存在.... 干冰的其他应用 1在工业上,干冰有更广泛的用途.如在密闭容器中,用含有0.1%-10%异硫氰酸烯丙酯的干冰蒸气熏蒸木材,...
(芥末油)是辣椒油吗?生吃芥末油配什么食物可以吃? - ：： 你好:不是,芥末分黑芥末油和白芥末油两种,黑芥末油:是由十字花科植物黑芥的种子经榨取黑芥子油后的榨饼经水蒸气蒸馏得黑芥末油. 由白芥种子榨饼经溶剂萃取得白芥末油.在蒸馏或萃取前均须水解榨饼,以使黑芥子硫苷酸钾或白芥子...
辛辣的东西里的作用物质是什么? ：： 含硫的化合物, 例如:芥末中的主要成分是异硫氰酸烯丙酯,有剌鼻辛辣味等刺激作用,在酶的水解下,不但有调味作用,而且还有杀菌防腐的功效.因此,在等量芥末的质量时,主要以异硫氰酸烯丙酯的含量作为参考. 大蒜中的所有含硫化...
请问热狗里面有黄色的酱料,请问是什么酱呢? - ：： 不同的热狗里面放的酱不同.你需要品尝才能确定.有奶香味的是蛋黄酱.有辣味和呛味的是芥末酱,还有一种很酸但是不辣的也是芥末酱,微辣带有咖哩香的是咖哩酱.上述几种酱的颜色都是黄色的.单凭颜色判断是不准确的.
花菜有什么营养 - ：： 1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳.研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不...
芥末油的榨取方法 - ：： 芥末油分黑芥末油和白芥末油两种.由十字花科植物黑芥[又称杆芥,Brassica nigra(L.)Koch.]的种子经榨取黑芥子油后的榨饼经水蒸气蒸馏得黑芥末油.由白芥(又称黄芥,Brassica hirta Moench)种子榨饼经溶剂萃取得白芥末油.在蒸馏或萃取前均须水解榨饼,以使黑芥子硫苷酸钾(sinigrin)或白芥子硫苷(sinalbin)水解,释放出挥发油.芥末油具有强烈的刺激味.黑芥末油1.008~1.019,1.524~1.534.主成分为异硫氰酸烯丙酯(90%以上).用于调味料和调味汁等食品调料.
对人体有保健作用的辛辣食物是什么? ：： 辣椒主要辣味物质为辣椒素,它通过刺激口腔黏膜和三叉神经,引起被烧灼的疼痛感... 芥末黑芥子素和白芥子素水解后会生成挥发性的辣味物质——异硫氰酸烯丙酯,它对...
求教化学高手 - ：： 王水
