家常鲶鱼最正宗的做法
鲶鱼 姜 生抽 料酒 冰糖 盐 味精 老抽 红烧鲶鱼的做法步骤 步骤 1 鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。（腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味）步骤 2 姜切片（有老姜最好）步骤 3 锅里放油，油热后放入切好的姜片 步骤 4 翻炒几下，...
红烧鲶鱼：这是最常见的做法之一，将鲶鱼清洗干净后，用料酒、姜片和葱段腌制一下，去除腥味。然后在锅中放油，将鲶鱼两面煎至金黄色，加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮等调料，加水没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。清蒸鲶鱼：这种做法能最大程度地保留鲶鱼的原汁原味...
1、将鲶鱼宰杀后，去掉内脏、鳞片、鳃等，清洗干净;2、在清洗的时候，放入少许醋，可以帮助去掉鲶鱼表面的粘液，清洗干净后剁成块;3、将葱白切段、生姜切片，将野山椒剁碎;4、锅内油烧热，爆香大葱、生姜、大蒜、花椒、野山椒、豆瓣酱;5、放入切好的鲶鱼段、料酒、醋翻炒片刻;6、往锅中加入适量...
第一种做法：红烧鲶鱼。将鲶鱼洗净切块，加入适量的料酒腌制片刻，然后入锅煸炒至两面金黄。加入生姜、蒜头、半个洋葱、八角、桂皮和干辣椒等炒香，再加入适量的酱油、糖、盐和水，烧开后放入鲶鱼块翻炒，烧至汁浓即可。第二种做法：鲶鱼汤。将鲶鱼洗净，加入适量的葱姜蒜、盐和料酒腌制片刻。将香菇...
具体做法如下：鲶鱼以唇部人字骨处拉出内脏，洗净，然后用净布蘸开水擦净身上粘液，剁去头尾，剁掉鳍，用立刀解成人字花纹，治净的鲶鱼用精盐少许、黄酒、葱丝、姜丝浸渍片刻，将玉兰片浸发，洗净，片成大柳叶片，五花肉切片，蒜去蒜衣切片，红辣椒切段，和去蒂洗净的木耳一起放在盘里，炒锅放旺火...
豆豉鲶鱼 豆豉鲶鱼是一道鲜香浓郁的家常菜。将鲶鱼处理干净后切块，用盐、料酒腌制片刻。锅中加油，放入豆豉、姜片、蒜末炒香，再加入鲶鱼块翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，最后加入葱花提香即可。这些家常做法不仅能够保留鲶鱼的原汁原味，还能根据不同的调料和烹饪方法，使...
豆豉鲶鱼是一道鲜香浓郁的家常菜。将鲶鱼清洗干净，切块备用。锅中放油，加入豆豉、姜片、蒜末炒香，再放入鲶鱼块翻炒均匀。加入适量的水、料酒、生抽、糖等调料，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓稠即可。这些做法都是比较常见的家常做法，不仅美味可口，而且营养均衡。在烹饪鲶鱼时，注意火候和...
红烧鲶鱼：这是最常见的做法之一。首先将鲶鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入鲶鱼段翻炒至两面微黄。接着加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。待汤汁浓稠，鱼肉熟透，撒上葱花即可出锅。清蒸鲶鱼：这种做法能最大...
炸鲶鱼 鲶鱼剁去头。去内脏。用温水烫去粘液。切1厘米厚的片。放葱姜汁。料酒，盐，十三香，腌制一小时 锅中宽油5成热，将腌制好的鲶鱼抖匀一次玉米淀粉分散下入锅中炸至定型。转中小火炸熟。捞出沥油。待油温升至5成热，放入年鱼复炸酥脆即可装盘 ...
糖适量、干辣椒一个、大料一个。步骤：1、鲶鱼去内脏洗净，切好葱姜蒜。2、倒油加入葱。3、加水（先加水再放入鱼，这样可以使鱼肉更嫩）。4、加入准备好的鲶鱼。5、加入大酱，生抽，盐，醋，糖。6、盖上盖子开锅后转小火炖10分钟。7、加入鸡精，可以出锅了。8、放入葱和香菜即可完成。
饶孟18324463754：
火锅鲶鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
茅虎：…… 食材明细 鲶鱼1条 生姜1块 大蒜5粒 火锅底料 半包 葱2棵 八角1粒 豆腐1块 酱油 适量 蚝油 适量 十三香 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 火锅鲶鱼的做法步骤 火锅鲶鱼的做法步骤:1 1鲶鱼洗净后斩成块,用料酒、生姜腌制20分钟,...
饶孟18324463754：
酱炖鲶鱼的家常做法 -
茅虎：…… 将对鲶鱼的家常做法.先把盐鱼处理干净,然后把把你所需要的食材,酱啊这些都准备好,然后,炖的时候要注意火候.
饶孟18324463754：
鲶鱼该怎么做会比较好吃?
茅虎：…… 材料鲶鱼,姜片,葱白,干辣椒,一点祁县豆瓣酱,醋,葱花,鸡精做法1. 热油,加姜片,葱白,干辣椒,一点祁县豆瓣酱,出香味后,2. 倒入切断的鱼块,加入料酒和酱油,翻炒几下,过两三分钟加一点醋去腥.(因为加进去的调料汁不少了,所以这时候翻动鱼块,让几面都跟汁接触,入味.)3.翻炒5分钟左右,加水,没过鱼块一半就差不多了.鲶鱼煮久了肉就老了.然后加点盐和一点点汤.4.中火炖10分钟,如果10分钟后汁还很多,可以开大火收汁,加葱花,鸡精出锅了.
饶孟18324463754：
鲶鱼的做法,酸菜鲶鱼怎么做好吃,酸菜鲶鱼的家常做法 -
茅虎：…… 酸菜鲶鱼的家常做法主料鲶鱼1条酸菜辅料盐葱姜糖料酒鸡精十三香蛋清1只干辣椒少许蒜头步骤1.鲶鱼处理干净,片成片,用料酒、葱姜、蛋清腌制上浆.2.酸菜洗净后切碎备用.3.锅热油,下姜片、蒜头、干辣椒煸香,倒入鲶鱼,加料酒滑油后捞出,随后煸炒酸菜 .4.加水两大碗,大火烧开后倒入鲶鱼,加十三香粉、盐及少许糖,加盖烧至沸腾该中火闷5分钟即可.最后放入葱段.
饶孟18324463754：
鲶鱼的制作方法 -
茅虎：…… 做法1. 热油,加姜片,葱白,干辣椒,一点祁县豆瓣酱,出香味后,2. 倒入切断的鱼块,加入料酒和酱油,翻炒几下,过两三分钟加一点醋去腥.(因为加进去的调料汁不少了,所以这时候翻动鱼块,让几面都跟汁接触,入味.)3.翻炒5分钟左右,加水,没过鱼块一半就差不多了.鲶鱼煮久了肉就老了.然后加点盐和一点点汤.4.中火炖10分钟,如果10分钟后汁还很多,可以开大火收汁,加葱花,鸡精出锅了
饶孟18324463754：
干锅鲶鱼怎么做,红烧鲶鱼怎么做 -
茅虎：…… 干锅鲶鱼鱼段切块,抹干水分码上味,这个就基于自己的口味了.少不了的是盐,黄酒,胡椒粉,麻油,酱油.喜欢吃辣的就放点辣椒粉,喜欢蚝油的就搁两勺.最后加少许干淀粉,拌好,放着. 趁这个时候剥蒜,切姜,大葱也切段,喜欢的配...
饶孟18324463754：
鲶鱼怎么顿好吃· -
茅虎：…… 材料:鲶鱼 配菜:黄瓜、米凉粉 调料:鸡蛋、干淀粉、食用油、牛油、葱、蒜、麻辣鱼调料、红糖、白胡椒粉、盐、鸡精、花椒、干辣椒、干辣椒面、香菜. 做法:1、将鲇鱼切块,粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉,在60度油温的食用油中炸,待鲇鱼块表面呈淡黄色后捞起. 2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料,油温不宜过高,不停的翻炒,加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣),然后倒入炸好的鲇鱼块翻炒均匀,加水末过鱼块,加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花,再把切成条的黄瓜,和切成块的米凉粉倒入锅中,待配菜煮好即可起锅,装盘撒上葱花和香菜. 风味特点:麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩,配菜味道浓郁.
饶孟18324463754：
炖鲶鱼的做法前些天买了条鲶鱼,自己做的,也是第一次做,味道很不理
茅虎：…… 土豆炖鲶鱼材料:鲶鱼、土豆、香菇、干辣椒、花椒.做法:1、新土豆洗净入锅中煮到八成熟;2、剥去外皮;3、鲶鱼收拾干净,洗净剁块,焯水,然后再清洗一下4、锅...
饶孟18324463754：
鲶鱼的家常做法 -
茅虎：…… 做法:1、将鲶鱼去内脏洗净, 2、锅内加油加点肥猪肉把油炒出来,加姜、葱、蒜、麻椒抄出香味,再加酱油和水爆锅. 3、放入鲶鱼,加料酒、醋、盐,水加到超过鱼身,茄子洗净用手掰成块放入锅内炖20-30分钟加鸡精调味.买鱼的时候让卖鱼的帮你宰了就行,至于鲶鱼身上那层滑滑的膜,我一直用碱面来回搓洗几遍就会下去的.
饶孟18324463754：
鲶鱼最好吃的做法 -
茅虎：…… 蒜香鲶鱼 材料: 主料:鲶鱼3条,蒜头1碗,蒜末2小匙,姜末1匙,葱花1匙,辣豆瓣酱2大匙,盐2小匙,糖1匙,味精1小匙,酱油2匙,醋3匙,高汤2碗,太白粉水1大匙,油6匙. 做法: 1、将鲶鱼洗净在背上割4―5刀; 2、备好蒜头,油入锅...
