红烧鲈鱼怎么烧好吃窍门
红烧鲈鱼做法如下：1、主料500g鲈鱼，配料：适量油，适量盐，适量葱，适量芹菜，适量姜丝，适量蒜瓣，适量辣椒适量花椒，适量酱油。2、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半。3、姜丝，辣椒末，花椒待用。4、煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煽出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。5、加入开水大火烧。6、烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。7、等汤汁微微收浓，装盘即可。
鸡腿洗净竹签扎眼，精盐花椒香叶炒熟腌制，冰糖炒色，放入生抽老抽葱姜料酒煮熟。
红烧鲈鱼正宗做法
用料
主料：鲈鱼1条
调料：色拉油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、豆豉辣酱适量、黄酒适量、白糖少许、细香葱适量
1.鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟
2.姜、蒜切丝待用
3.锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅
4.倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出
5.锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许，酱油、香叶、糖，加适量的水，烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅即可
烹饪技巧
1、洗鱼后手上沾有腥味，可用姜片擦抹，再用肥皂清洗，腥味即可除去。
2、切过鱼的菜刀和案板，用生姜擦一下，既可祛除腥气。
做冻鱼的几个小妙招：
1、冻鱼解冻是可在水中放些盐，也可增加鱼的鲜度，在烹制冻鱼的时候，用细盐把鱼里外擦一遍，30分钟后再煎炸烹调，成菜的味道会更鲜美些。
2、做鱼的时候，要视鱼的新鲜程度来选择烹调方法。新鲜的活鱼用来清蒸或清炖，稍差一点的鱼用来红烧，最次的来做糖醋鱼。
3、烧冻鱼时，在汤中加些牛奶，会使冻鱼的味道接近鲜鱼。
4、做鱼时，放入几块桔子皮，既可除腥味，又可使鱼的味道鲜美。
5、烧鱼时不宜过早放姜，应待到鱼的蛋白质凝固后再放姜，这样，姜才能真正发挥其去腥增香的效能。
这款锅子颜值高，体积够大，够深，非常轻巧。绝对的不粘锅，翻炒时也不用但心食物会溅出，加热均匀，油烟少，好淸洗。 以前煎鱼的时候经常会掉皮，虽然味道不错，但是外观就不怎么满意了。 自从使用了煎锅，煎出的鱼表面和味道都是很不错的。
主料
鲈鱼1条
辅料
盐2克
糖5克
䓤2根
姜1块
蒜一头
金兰酱油25克
金兰油膏20克
料酒适量
步骤1红烧鲈鱼的做法大全
准备材料
步骤2红烧鲈鱼的做法图解
鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用
步骤3红烧鲈鱼的家常做法
九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油，热锅冷油
步骤4红烧鲈鱼的简单做法
等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一面至微黄
步骤5红烧鲈鱼怎么吃
等鱼的两面都煎好即可盛出备用，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味
步骤6红烧鲈鱼怎么做
放入煎好的鲈鱼
步骤7红烧鲈鱼怎么炒
倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏
步骤8红烧鲈鱼怎么煮
放入盐和糖，倒入适量清水，大火煮沸后转小火20分钟左右，最后大火收汁，出锅装盘，撒入青红辣椒丝做装饰即可
鲈鱼切段，放葱姜料酒，跟着视频来学习！
在平淡无奇的日子里，总能发现生活的美，早餐油条，红烧鲈鱼
熊佳：1、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分；2、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用；3、姜、蒜切丝待用；4、锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）；5、倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜；花椒。6、然后把鱼放入油锅，煎至两面金...
熊佳：详情请查看视频回答
熊佳：红烧鲈鱼做法如下：1、主料500g鲈鱼，配料：适量油，适量盐，适量葱，适量芹菜，适量姜丝，适量蒜瓣，适量辣椒适量花椒，适量酱油。2、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半。3、姜丝，辣椒末，花椒待用。4、煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒...
熊佳：【步骤六】:把鲈鱼两面都煎至金黄后捞出来备用。 【步骤七】:重新起锅放一勺油,放入葱姜蒜和干辣椒,还有一勺豆瓣酱,开小火炒出香味。 【步骤八】:调料香味炒出之后加入清水,依次放入生抽2勺、老抽半勺、陈醋2勺、白糖1小勺调味后大火烧开。 【步骤九】:锅中水烧开之后,把鲈鱼放入锅中,再入一勺白酒,白...
熊佳：步骤1红烧鲈鱼的做法大全 准备材料 步骤2红烧鲈鱼的做法图解 鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用 步骤3红烧鲈鱼的家常做法 九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油，热锅冷油 步骤4红烧鲈鱼的简单做法 等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一...
熊佳：2、平底锅放油，下姜片爆香。下鲈鱼煎，两边都变硬变黄即可。3、煎好的鲈鱼放在锡箔纸上，趁热往鲈鱼上下两边撒盐、椒盐，锅中的底油浇淋到鱼身上，腌（一定趁热，鲈鱼才能入味）。4、烤箱预热8分钟，上下火200度烤20分钟（烤制时间要根据鲈鱼实际重量来）。5、撒上香辣粉和紫苏。二、葱烧鲈鱼 ...
熊佳：1、鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏，在鱼身二面分别划几刀。如下图所示。2、加料酒，盐，胡椒粉，姜丝揉匀腌10分钟。如下图所示。3、葱姜蒜红椒分别切好。如下图所示。4、生抽，老抽，醋和细砂糖，盐一起加入小碗中搅拌均匀成料汁。如下图所示。5、锅里倒油烧热，放入鱼煎至两面呈金黄色。如下...
熊佳：1、鲈鱼处理干净，切花刀，加少许盐，料酒腌制20分钟。2、热锅凉油，放入鱼煎制，煎至两面金黄盛出。3、洋葱，竹笋，香菇都切丁备用。4、另起炒锅，放入油，放入葱姜，洋葱炒出香味。5、加入竹笋丁，香菇丁翻炒。6、加入1勺料酒，2勺生抽，1小勺老抽，1勺白糖，适量水。7、加入煎好的鱼，大火...
熊佳：做法：洗干净的鲈鱼，鲈鱼切一成块，姜丝，葱锅内放油放入姜丝。放入鲈鱼，加入适量的水等到鱼变白，用大火烧至汤汁沸腾，转为小火慢炖至汤汁变白后放葱和盐，再次煮沸腾即可起锅了。9、白贝瘦肉烧鲈鱼 用料：鲈鱼1条、白贝12个、瘦肉100克、金针菇1把、姜12片、生抽3勺、蚝油3勺、八角6个...
熊佳：3.锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅 4.倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出 5.锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许，酱油、香叶、糖，加适量的水，烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅即可 烹饪技巧 1、洗鱼后手上沾...
