牛干巴的制作方法及配方哪种好 牌子同款推荐
烟熏牛干巴怎么做 - ：： 烹制方法: 1.将牛肉切成宽 3~4厘米、长 20~30厘米的肉条.用白酒分数次擦在肉面.用盐、花椒、辣椒、茴香籽面混合,撒在牛肉面上,用力搓揉,至酒原料尽时,将肉条放入陶罐内压实封口,腌渍 1~2天. 2.取出腌好的肉条,挂在锅架上方的炕笆上,盖上青(一种阔叶),利用火塘烧柴后的余热,慢慢用火烘烤.烤至肉色由红变褐,溢出香味为止,取下挂在火塘边的竹篱笆墙上备用. 3.食时,取下牛干巴,入温水中刷洗干净,用芭蕉叶包住,埋入灼烫的柴灰中,焐约半小时,取出,去芭蕉叶,将肉条用砍刀背反复捶打,使干巴的纤维纵形分离,再用刀横切成 2~3厘米长的小段即成肉松,入碗上桌.春干巴的做法,谁会做? - ：： 油炸牛干巴牛干巴 概述: 油炸牛干巴是牛干巴最普遍、最典型的吃法 配料: 牛干巴150克干辣椒段、食用植物(调和油)各适量 制作方法: 先将牛干巴切片,厚薄适度,取适量食用油下锅,将牛干巴下锅,开中火热油,同时用菜铲翻炒,待...
云南的牛干巴怎么做好吃? ：： 辣椒炒牛干巴食材主料牛干巴300g辅料油适量姜1小块辣椒适量芝麻少量步骤1.把牛干巴放案板上切成薄片备用.2.准备一些姜丝、辣椒段和芝麻.3.炒锅倒油烧热,...
云南菜,才谱和做法,还有耗牛干巴怎么做 - ：： 炒捻捻主料:面粉辅料:虾仁、菠菜 调料:精盐、料酒、鸡精、高汤、姜葱汁、鸡蛋清、淀粉做法:1、制作面坯:将面粉加水揉成面团,搓成细长条,再切成小棉丁,放入干面粉中略拌,逐粒竖立,用拇指推捻成猫耳朵形面坯; 2、制作汤:...
如何自制云南的牛干巴非常喜欢吃云南的牛干巴,就是那种一根一根硬硬 ：： 把肉买回来抹上盐和花椒,辣椒面,暴晒一天然后挂在通风的地方,差不多半个月就可以吃了,冬天做最好,没苍蝇
牛的下水可以腌制么?怎样做? - ：： 牛下水怎么做 材料 用料牛鞭200克,冬菇50克,冬笋50克,火腿(或叉烧)末25克,陈皮丝15克,高汤300克,姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量. 做法 1、把牛鞭刮洗干净. 2、牛鞭撕去筋膜,放水中煮至软烂,捞起. 3、将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味,再过油,片成厚片. 4、水发冬菇和冬笋切片.将冬笋片用热油炸过.原锅留底油,放葱、姜、蒜、陈皮煸炒,再下冬菇、冬笋、牛鞭片、精盐、料酒、高汤、酱油.烧开后移至小火上烧至卤汁剩四分之一,投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉,淋入香油,勾芡即可.
用甚么方法制作牛干巴才能使牛干巴不那末硬 - ：： 加1小搓茶叶
云南的牛干巴怎么做最好吃?? - ：： 牛干巴 当然是烤干的好吃了 所以叫牛干巴呢 是不是啊朋友 新年到了 祝你 新年快乐
傣族火烧干巴怎么制作.谢谢 - ：： 鲜黄牛肉1500克 花椒面30克 精盐50克 茴香籽面30克 辣椒面30克 白酒50克 〔烹制方法〕 1.将牛肉切成宽3~4厘米、长20~30厘米的肉条.用白酒分数次擦在肉面.用盐、花椒、辣椒、茴香籽面混合,撒在牛肉面上,用力搓揉,至酒原料尽时,...
牛干巴炒饭做法怎么做好吃些 - ：： 牛干巴炒饭 材料 肉眼排,沙茶酱,大葱,鸡蛋2枚,姜,生抽,麻油,冷饭 做法 1、先将1个蛋黄与一大勺沙茶酱跟冷饭一起抓均匀.注:注意手法要轻,是抓,而不是挤压,不然饭容易挤烂. 2、将牛排切片,加入一勺沙茶酱、1小勺料酒、1小勺生抽,搅拌均匀以后再滴几滴麻油,静置待用. 3、磨少许姜蓉,大葱切斜丝. 4、油锅烧热,将腌制过的牛肉炒至5分熟,加入姜蓉、葱丝,稍许翻炒几下马上起锅待用. 5、将剩余的鸡蛋利用锅中余下的油滑散,加入腌制过的冷饭. 6、炒热以后再加入1勺沙茶酱,炒均匀至香味散发出来后再加入事先炒好的牛肉,稍稍翻几下即可起锅.牛肉热烫软嫩,沙茶辛辣甘香,余味无穷......谢谢欣赏!希望大家喜欢哦!!
