哪些是药食同源的食物？
今天我们聊聊药食同源，什么是药食同源呢？简单地说既可以治疗疾病，也可以平时食用。比如说薏仁、赤小豆等等。本期分享给大家四种药食同源的食物。
葱和姜
葱与姜皆辛温。辛可发散，且有特殊芳香之味，因此可调味，食之使人有“醒爽”之感；温可散寒，且可与其它食物同烹，中和该物寒凉之性。
各家厨房中炖肉汤，鸡鸭汤时，必会取老姜一块，拍破后入锅中与汤同炖，盖为取姜之辛味除鸡，鸭，猪，牛肉之血腥气。而在烹鱼之时更需葱姜，不仅因鱼近水乃寒凉之物，须葱姜之辛温中和其寒凉之性，又除其腥气，还因生姜可解鱼蟹之毒。在烹鱼之时，往往将葱姜连同其它调料一同下热油锅炒香，再掺汤，武火烧至汤滚，再该文火，待料味熬出，香气四溢时，可将调料渣捞出亦可不捞，再改武火，下入已切好码味的生鱼片，待鱼熟后捞出鱼片，淀粉将汤收浓汁，再撒入一丝葱丝，淋汁上鱼。此做法中重用葱姜，一来调味，二来以二者之辛散。
2
花椒
西南地区的人都爱辣，可惟独麻辣是四川人的特色，这不仅与它的麻味有关，更因为川中多湿气，川人易患风湿痛，而性味辛温的花椒恰有温中散寒、除湿止痛的功效。
在止痛方面，口嚼花椒可有效缓解牙痛，而将其与食盐热炒后敷于腹部，又可治疗由于寒凝气滞导致的痛经（这类痛经以冷痛为主，痛势较剧，用热敷可以缓解）。除了这些常见的药用外，花椒能治脱发就鲜为人知了。将适量的花椒浸泡在度数较高的白酒中，一周后用干净的软布蘸此浸液搽抹头皮有助于生发，每日数次，若再配以姜汁洗头，效果就更好了。
对于关节痛的患者，花椒50克压碎，鲜姜10片、葱白6段切碎，三味材料混在一起，装在纱布包内，在药袋上放一热水袋，热敷30～40分钟，每日两次可治关节痛。
3
姜：止痛利器
姜是一种天然的镇痛剂和解毒剂。美国迈阿密大学最新研究发现，生姜提取物能显著缓解炎症、减轻膝盖关节炎疼痛，每天食用1盎司（约30克）生姜就能起到显著的止痛效果。另外，生姜还有杀死流感病毒、对抗感染、控制胆固醇、降低血压的作用。姜的食用方法丰富多样，炒菜 【、腌肉、煮泡姜茶均可。生活中，容易晕车、晕船的人，口中含片生姜，能缓解呕吐、头晕、冒冷汗等不适。
4
山药
山药营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等，可炒、蒸、炖，煮粥亦可。山药最早记载于《神农本草经》，现代研究表明山药的活性物质山药多糖、皂苷可健脾益胃、润肺止咳、降糖降脂等作用。注意山药去皮时可能导致过敏，应避免肢体接触，最好戴手套。
5
百合
百合鳞茎含丰富的碳水化合物，维生素和铁锌等矿物质，可入菜，亦可入粥。百合含有入药由来已久，可润肺止咳、清心安神。现代研究表明百合含百合苷、秋水仙碱等成分，具有镇静安眠，提高免疫力等作用。百合干在茶叶店、中药店或超市均有销售。
山药、人参，养生想要方便、快捷的话可以试试逆美诺（Nemeno），从药食同源类植物人参和铁棍山药中提取而成。
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查牵：山药、桑葚、薏米、绿豆、赤小豆、鱼鳔、大枣、白扁豆、莲子、百合、桂圆等。
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查牵：1、“药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。2、“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之...
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查牵：药食两用又叫药食同源，中医认为，许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病，即“药食同源”。药食同源的中药有很多，例如山药可以健脾补肺、固肾益精，可以治疗脾虚食少、肾虚遗精等症状。山楂可以消食健胃（促进食物消化，强健胃腑功能）、行气散瘀、化浊降脂（清理体内秽浊物质，减少...
查牵：“药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，中医学认为，日常吃对食物具有养生治未病的效果。日常饮食除供应必需的营养物质外，还会因食物的性能作用或多或少的对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影响，日积月累，从量变到质变，这种影响作用就变得非常明显。正确合理地调配饮食，会...
