杀鹅用什么方法拔毛最快？
杀鹅去鹅毛的最佳方法就是坚持五步骤杀鹅法，即灌些白酒、凉水浸透羽毛、把握好热水水温烫透，掌握去毛的手法和去毛的顺序等5个步骤。
第一步，灌些白酒
杀鹅前给鹅灌一些50度以上的高度白酒，约10分钟左右，鹅也就醉倒了，因为灌酒的缘故，鹅的羽毛根在酒精的作用下会竖立起来，这样更利于浸烫鹅时，能够将鹅的羽毛浸透，利于去毛。
第二步，冷水浸泡
将杀死后放净血的鹅放入冷水中浸泡，用冷水更容易让鹅的全身羽毛浸透，这样在用热水浸泡时更容易浸透。
第三步，热水浸泡
将冷水浸透后的鹅放入65~70度的热水里，并用一根小木棒反复的抖动鹅的全身羽毛，目的是让热水能够均匀的浸入到鹅羽毛的每一个部位，以及皮肤。
第四步，推拔结合
用一只手托住大鹅的脖子，别一只顺着鹅毛的纹路用力地向前推，把鹅毛推下，注意一定要由鹅头的方向向着鹅的身体的方面推，同时，将大翅片羽拔掉，对较为难拔的地方，如两翼与身体相连的地方，以及头部都要特别关照。
第五步，注意顺序
拔毛的顺序同样重要，切忌翅上拔两下，脖子上拔两下，腹部拔两下，这样是拔不干净鹅毛的，正确的顺序是先从头部的方向向鹅的身体，然后再是鹅背、鹅腹，两腿和翅膀。
1、把放了血的鹅，用冷水冲一遍，最好能保证冷水进入到毛根。冲过冷水的鹅，放入煮开的开水中，上下左右翻动3到5遍，保证把鹅全身都烫到。
2、把鹅从热水里捞出来，趁热拔掉坚硬的嘴壳，清理干净鹅嘴里面的表层。
3、顺着鹅长长的脖子，一只手托着脖子，另一只手顺着鹅毛的纹路用力地推，把鹅毛推出，一定要一大块鹅毛一起，否则很容易连皮都推掉。顺着鹅毛的长势，先前后背，再两翅膀和腿。如果有拔不动的感觉，再把鹅放到热水里烫一下。
4、把大体的鹅毛拔掉，然后用清水漂洗，把拔漏的鹅毛整理干净即可。
扩展资料
鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
参考资料来源：百度百科：鹅的营养价值
家禽脱毛剂
1、用途 本剂是以蜡料为原料，经熔化混合而成的脱毛剂。只要把已宰杀的家禽放入已熔融的本剂中，取出待蜡料干后，脱下蜡料。此时，蜡料会把家禽的毛沾下，脱去家禽身上的毛。蜡料可重复使用。 2、原料 （1）石蜡：本剂中用作粘合剂。选用工业品。 （2）地蜡：由地蜡矿或含蜡石油经加工而得的固体石蜡烃混合物。粗制品为黄褐色至黑色，精品是白色。本剂采用精制品。本剂中用作粘合剂。 3、配方（重量份）石蜡 2，地蜡1 4、制备及使用方法 近配方比例将上述原料混合，并加热熔化，搅拌均匀即得。使用时，取一个桶，内放1／2容积的开水，并把熔融的蜡料倒入（因密度小会自动浮在水面）。把要去毛的家禽浸没在桶里，上下提伸，让蜡料渗入羽毛里。然后，把家禽倒挂起来，让蜡料冷却变硬。最后剥下蜡料，羽毛即随蜡料一起脱去。把用过的蜡料熔化后，通过窗纱纱网过滤，除去其中的羽毛，可重复使用
一般家禽杀了后都是用开水浇，浇了开水后羽毛和皮肤之间变松，就很容易把毛拔下来，也有用松香淋上去拔毛。
刹鹅不要在颈项处下刀口,要不然流出的的东西太多,应在头部下方下刀,先用冷水将鹅毛湿透,再用开水烫,就好拔毛了.
用得较多的方法是，在鸭子宰杀前（半个钟左右）给它灌上一调羹酒或者醋。
将鸭子放血，把鸭子渗入70℃左右的热水里，要先泡鸭身再泡鸭的其他地方，
要顺着鸭毛拔才好拔，小毛就比较麻烦了，比较费劲。
如果杀的鸭子比较多的，拔小毛最好用鸭子拔毛蜡，
搜了一下有一家叫德馨家禽拔毛蜡的，你就自己去研究一下咯
相审：1、灌些白酒。杀鹅前给鹅灌一些50度以上的高度白酒，约10分钟左右，鹅也就醉倒了，因为灌酒的缘故，鹅的羽毛根在酒精的作用下会竖立起来，这样更利于浸烫鹅时，能够将鹅的羽毛浸透，利于去毛。2、冷水浸泡。将杀死后放净血的鹅放入冷水中浸泡，用冷水更容易让鹅的全身羽毛浸透，这样在用热水浸泡时...
相审：一、鸭毛、鹅毛怎么拔 1、采用拔毛蜡会很快的拔掉它们身上的细毛，省时省事，又安全，不像松香。鸭子宰杀后，把大毛拔掉，把鸭子泡到拉中10秒钟左右，拿出鸭子把它过一下冷水，大概也10秒，等冷却凝固后把蜡剥掉，细毛就出来了。2、烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然, ...
相审：1、杀鹅之前，先给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透。2、动了刀抹脖子以后，放血的时间要长一些，鹅不容易死。3、烫的时候要用刚刚烧开的水，浇在鹅的胸毛上（靠水面的毛厚）。4、抓几根筷子，将鹅毛自下而上地刮并翻动鹅的身体，目的是使鹅的毛根都烫透，全身的毛都烫到。4、当...
相审：鹅褪毛方法如下：1、水烫 烫鸭子\/鹅的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了。不然, 鸭\/鹅毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭\/鹅毛就不易拔脱了。2、灌酒.杀鸭\/鹅前先给鸭子\/鹅灌上一小盅黄酒, 不多时鸭\/鹅毛孔就舒张开来, 鸭\/鹅毛很容易拔掉。3、加盐 鸭子\/鹅宰杀后, 即刻用...
相审：1、把放了血的鹅，用冷水冲一遍，最好能保证冷水进入到毛根。冲过冷水的鹅，放入煮开的开水中，上下左右翻动3到5遍，保证把鹅全身都烫到。2、把鹅从热水里捞出来，趁热拔掉坚硬的嘴壳，清理干净鹅嘴里面的表层。3、顺着鹅长长的脖子，一只手托着脖子，另一只手顺着鹅毛的纹路用力地推，把鹅毛推出...
相审：1、采用拔毛蜡：这是一种安全且高效的去除鹅毛的方法。首先，将鹅的粗毛拔除。接着，将鹅浸泡在拔毛蜡中大约十秒钟，随后立即放入冷水中浸泡同样时间。冷却的蜡剥落后，鹅身上的细毛即可轻松拔除。2、采用灌酒法：在宰杀鹅之前，先给鹅饮用适量的黄酒。等待一段时间，鹅的毛孔会因为酒精的作用而扩张...
相审：鹅毛能快速拔干净的方法如下：1、把杀死的鹅用冷水冲洗一遍，保证冷水进入到毛根里，锅中烧开水。2、把冲过水的整只鹅放进开水中，上下左右翻动3-5遍，保证烫到鹅的全身。3、把鹅捞出来，拔掉鹅坚硬的嘴壳，再顺着鹅脖子用力推鹅毛，先前后背，再两翅膀和腿。4、如果拔不动，把鹅放热水里烫一下...
相审：一、杀鹅怎样脱毛快又干净1、方法一（1）将鹅杀死之后，用冷水浸透，然后将鹅放入65-70℃左右的热水中（水温不宜过高，否则会将鹅皮烫坏，不宜拔除），浸烫2-3分钟左右，期间使用小木棒不断抖动鹅的羽毛，让热水与羽毛充分接触。浸烫结束后进行拔毛。（2）拔毛时，一般先趁热褪去鹅脚掌和鹅嘴的...
相审：1. 使用拔毛蜡：这是一种快速、安全且有效的拔毛方法。在鸭或鹅宰杀后，先拔除大毛，然后将动物浸泡在蜡中大约10秒，接着用冷水冲洗，使蜡凝固，最后剥离蜡块，细毛即可轻松拔出。2. 控制烫水温度：烫鸭或鹅的水不宜煮沸，出现鱼眼泡即可。过热的水会导致毛孔收缩，从而影响拔毛效果。3. 灌酒法...
相审：一、鹅身上的细毛怎么去除 1、鹅身上的细毛也叫做小毛，一般采用浸水拔毛的方法去除，在夏季的时候用冷水，冬季的时候用温水比较好，水温一般控制在20℃左右比较好。2、还可以采用拔毛蜡，这种方法可以高效拔掉鹅身上的细毛，在鹅宰杀之后，先把大毛全部拔掉，然后浸泡在蜡中10秒钟左右，拿出鹅等待冷却...
