回锅肉的三种配菜
下面我来给大家分享一下炖肉的做法，多加3种料，炖好的肉香气扑鼻，好吃！快看看具体怎么做，以及哪三种香料，学会这么做，做给家人吃。土豆炖猪肉 准备食材：五花肉、土豆、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、花椒、香叶、八角、食盐 我家人都喜欢吃土豆，所以炖肉时土豆缺一不可，那么你喜欢吃别的配菜，...
一、肉类 动物内脏是驱寒必备的火锅配菜，猪肚、羊肚、牛肚、鸭肠、鸡郡花、猪腰片、肥肠等，主要吃含有高热量的食物。肉的话种类将相当多了，鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、猪肉等，只要是能买到的肉，都可以放锅里涮一涮。不过还是以猪、羊、牛这三种为主，因为它们的肉吃起来味道鲜美，劲道常吃，涮...
肉片汤的配菜有西红柿、冬瓜、白菜、紫菜、山药、金针菇、豆腐、枸杞等。肉片汤推荐番茄肉片汤、金针菇肉片汤、紫菜冬瓜肉片汤、山药肉片汤。主要做法是在肉片中加入不同的配料进行烹饪。肉片汤的配菜有西红柿、冬瓜、白菜、紫菜、山药、金针菇、豆腐、枸杞等。肉片汤推荐番茄肉片汤、金针菇肉片汤、紫菜冬瓜...
2、金针菇。吃羊肉火锅的时候，也可以放点金针菇。有些人喜欢吃金针菇，有些人反而不喜欢吃。喜欢吃的人巴不得整个锅里都是金针菇，因为金针菇嚼起来嘎嘣脆，特别带感；不喜欢吃的人，死活都不肯点，不喜欢的原因其中一点就是塞牙，有的时候剔牙都剔不出。总的来说还是看人吧，如果你特别喜欢吃...
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不管你是不是四川人，回锅肉这道菜，你一定熟悉。作为四川人，回锅肉我从小吃到大。但我们家不叫它回锅肉，叫“熬锅肉”（熬，读1声）。回锅肉是四川名菜，我记得小时候，我们家家户户打牙祭（改善生活）时，都会做这道菜。如果餐桌上没这道菜，都不好意思说打牙祭~~O(∩_∩)O~~回锅肉的配菜...
5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。 回锅肉正确做法(四川版) 原料: 带皮猪后腿肉、陴县豆瓣、白糖、花椒、姜、味精、菜油、蒜苗 做法: 将肉洗净,放入开水锅中煮至7分熟,捞起晾凉,切成厚度为一枚一圆硬币厚,大小均匀的片...
火锅配菜有哪些 "肉类"火锅配菜：吃火锅怎么少得了肉类食品呢，尤其是对于肉食主义者来说，简直无肉不欢。不过肉片一定要烫熟，由鲜红色变为灰白色才可以吃，切不可轻轻一涮就 食。常见的肉类火锅配菜主要有：【畜肉类】：羊肉、牛肉、猪肉、猪肝、蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花等；【禽肉类】：鸡肉、...
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1、冷水入锅：热水下锅肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用，从而使肉软化。2、与茶一起炖：炖肉前一天，先用芥末在肉表面涂抹均匀，当炖肉时用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
阚旺13045369740：
怎样做回锅肉? -
终炕：…… 【菜名】 回锅肉 【原料】 猪后腿的二刀肉370克,青 蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克,大油25克,面酱12克,酱油,料酒各12克,白糖5克,豆瓣酱、葱各5克,味精3克.【制作过程】 1、将肉切成4厘米宽的 条,用开水煮熟改切成片,青蒜切成寸段.2、将白肉先下入热油中煸 炒至肉出油卷起,即加入豆瓣酱、面酱炸出味后下青蒜和其它各种调料,再翻炒几下即成.【特点】 鲜香,家庭口味(此菜在四 川不用糖和酱油,而用甜红酱油).
阚旺13045369740：
回锅肉里的配菜,最好的选择是什么? -
终炕：…… 1.回锅肉的配菜有很多的选择,每个家庭的配菜也不同,其实绝大部分的配菜我们会选择蒜苗、彩椒、洋葱、韭菜、胡萝卜、锅盔等,这些也都是十分家常的配菜,基本适合每个家庭的口味,也会把回锅肉的精髓展现出来,是许多美味的回锅肉...
阚旺13045369740：
回锅肉怎样炒才最好吃?配什么菜最好吃? -
终炕：…… 回锅肉作为一到传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴.回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉. 1、肉的选择 肉的选用十分讲究,必须选用后部位的、靠近黄瓜条旁的...
阚旺13045369740：
回锅肉配什么菜好吃 -
终炕：…… 你好,回锅肉配茶树菇很好吃哦,做法如下: 原料:猪肉300克,茶树菇50克,蒜苗50克,二金条海椒50克,郫县豆瓣酱15克,潼川豆豉10克,姜片3片,蒜片5片,花椒10粒,干辣椒2个. 做法: 1. 将猪肉放在水中煮熟,捞起放凉后切薄片. ...
阚旺13045369740：
回锅肉都是什么配菜?都是什么菜过油? -
终炕：…… 回锅肉的配菜有蒜苗,青椒,韭菜花,洋葱和红柿子椒.地道正宗的四川回锅肉配菜是蒜苗.
阚旺13045369740：
回锅肉通常的配菜分类
终炕：…… 原料:猪后臀尖,青蒜 辅料:豆瓣酱,香熏豆豉(最好选四川彭山张记香熏豆豉),葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒, 开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅. 开始煮肉. 青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好. 锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒.这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了. 开始炒. 装盘前的回锅肉青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了
阚旺13045369740：
求: 回锅肉的配料及其秘方 -
终炕：…… 做法一:原料:猪后臀尖,青蒜 辅料:豆瓣酱,香熏豆豉(最好选四川彭山张记香熏豆豉),葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒, 开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡...
阚旺13045369740：
回锅肉最简单的做法 -
终炕：…… 做法一:(此法时传统回锅肉的基本型)原料:猪后腿二刀肉(在臀尖肉斜下方,每猪约有2KG左右) PS:当然用五花肉,臀尖肉也可以 辅料:青蒜苗 调料:豆瓣酱,豆豉(以永川豆豉为代表的黑豆豉、及郫县豆瓣,料酒, 白糖,味精 ...
阚旺13045369740：
求回锅肉做法回锅肉都放什么配菜炒比较好吃呢?求回锅肉做法回锅肉都
终炕：…… 回锅肉最好要把肉煮一下在切哦,吃的不是狠辣,豆瓣,蒜苗必不可少,也可以加点豆shi,吃的辣,就可以用小辣椒回锅啦,我的最爱,特别下饭.
阚旺13045369740：
回锅肉都可以用那些东西配菜
终炕：…… 青椒、蒜苗.
