炒黄瓜的家常做法
【清炒黄瓜】
制作食材：黄瓜、香肠、干辣椒、大蒜、生姜、食盐、蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉
制作方法：
1、准备两颗新鲜黄瓜，清洗干净后，将其头尾切掉，把它从中间一分为二，再二分为四，然后用菜刀平着将瓜瓤给去掉。
2、瓜瓤的水分是特别多的，因此在爆炒时，要将其给去掉，把所有瓜瓤都去除干净后，改刀将黄瓜切成菱形块。
3、切完后装入碟中，并往里加入一勺白糖，下手搅拌均匀，用糖把黄瓜腌一腌，可以让黄瓜口感更加脆爽好吃。
4、另准备上一根香肠，将其对半切开后，也给它切成菱形块，再准备上一些配料老搭档，切上一些蒜末和姜末。
5、可以吃辣的朋友，再准备上几个干辣椒，用剪刀切成小段，装碗备用。所有食材准备好，我们还要调上一碗料汁。
6、小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，适量食盐、鸡精、胡椒粉、白糖，再来上半勺淀粉，小半碗的清水，搅拌均匀待用。
7、腌好的黄瓜，往里加入多一点的清水，并下手洗掉上面的糖分，再控水捞出装碟，即可准备下锅炒制。
8、锅底放少许食用油，先将香肠入锅，给它煸炒出油脂，炒出香味，接着把料头也倒进锅里，继续给它炒香。
9、然后再往里倒入黄瓜，开启大火快速进行翻炒，大概炒上两分钟左右，将调好的料头倒进锅里，继续炒至入味均匀。
10、待炒至汤汁收浓收干时，就可以将炒好的黄瓜出锅装盘，进行享用了，吃起来爽口入味，不管是下酒还是下饭，都很适合。
炒黄瓜片的家常做法：
主料：黄瓜2根、蒜30克。
辅料：食油1勺、食盐3克、鸡精5克。
步骤：
1、黄瓜清洗干净后，去皮然后再切薄片。
2、蒜头去皮后剁成蓉。
3、炒锅放油，油热把蒜蓉放入爆香。
4、倒入黄瓜片，大火翻炒2-3分钟。
5、加入鸡精炒匀。
6、再加入盐调味即可。
【清炒黄瓜】
制作食材：黄瓜、香肠、干辣椒、大蒜、生姜、食盐、蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉
制作方法：
1、准备两颗新鲜黄瓜，清洗干净后，将其头尾切掉，把它从中间一分为二，再二分为四，然后用菜刀平着将瓜瓤给去掉。
2、瓜瓤的水分是特别多的，因此在爆炒时，要将其给去掉，把所有瓜瓤都去除干净后，改刀将黄瓜切成菱形块。
3、切完后装入碟中，并往里加入一勺白糖，下手搅拌均匀，用糖把黄瓜腌一腌，可以让黄瓜口感更加脆爽好吃。
4、另准备上一根香肠，将其对半切开后，也给它切成菱形块，再准备上一些配料老搭档，切上一些蒜末和姜末。
5、可以吃辣的朋友，再准备上几个干辣椒，用剪刀切成小段，装碗备用。所有食材准备好，我们还要调上一碗料汁。
6、小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，适量食盐、鸡精、胡椒粉、白糖，再来上半勺淀粉，小半碗的清水，搅拌均匀待用。
7、腌好的黄瓜，往里加入多一点的清水，并下手洗掉上面的糖分，再控水捞出装碟，即可准备下锅炒制。
8、锅底放少许食用油，先将香肠入锅，给它煸炒出油脂，炒出香味，接着把料头也倒进锅里，继续给它炒香。
9、然后再往里倒入黄瓜，开启大火快速进行翻炒，大概炒上两分钟左右，将调好的料头倒进锅里，继续炒至入味均匀。
10、待炒至汤汁收浓收干时，就可以将炒好的黄瓜出锅装盘。
习融：清炒黄瓜是最简单的做法，只要准备适量的黄瓜清洗干净后切成一片一片的，然后把它放入锅中加入油，用小火爆炒，火候要控制好，不能太大也不要太小，不然的话会容易把黄瓜炒糊或者半生不熟的，一定要控制好火力。清炒黄...
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习融：1、油酥黄瓜。准备食材：黄瓜3根，白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝。具体做法：黄瓜清洗干净后，用刀切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用。切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。 腌好后再用清水清洗...
习融：做法：1、黄瓜洗净，用工具随意刮去一些皮；2、用刀拍扁它，黄瓜脆脆的，很容易哈，不费劲，同时也将蒜粒拍碎；3、黄瓜切成段放碗里，放入蒜、盐、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均匀，即可。>>>2.剁椒拌黄瓜 材料...
