农家自制酸笋竹笋哪种好 牌子同款推荐
广西酸笋怎么做? - ：： 广西酸笋的材料:天然井水,竹笋 1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用. 2.煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉.水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,...酸笋怎么腌制需要焯水吗 - 做法须知 - ：： 不需要.因为事先将笋焯水的话会将笋泡制变软,并且焯水后的笋中有大量水分,不利于酸笋的制作.制作湖南酸笋时,将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着.当天就可食用.云南酸笋制法:...
酸笋怎么做呢? ：： 酸笋 1. 原料鲜笋100千克,食盐13千克.2. 工艺流程选料—预处理—盐腌—发酵—加盐复渍—成品3. 操作要点(1) 选料:选用老嫩适中的笋为原料,剔除粗老或过...
广西酸竹笋做法 - ：： 原料配方(成品1.5公斤) 剥好的竹笋1公斤 白糖1公斤 盐50克 调料25克 红辣椒(干)15克 醋1/4升或冰醋酸12毫升 调料配方(比例) 小豆蒄1/3 桂皮1/3 丁香1/3 制作方法 用锅把竹笋脆嫩、有叶的那部分煮沸后,切成很小的块,加上糖.把盐和调料松松地捆在一个布袋里,放进锅里和竹笋一起煮.煮到果酱形成后,把调料布袋拿出来,朝笋泥里加醋或醋酸,再沸煮4~5分钟然后冷却,装进玻璃瓶里
方竹笋怎样做酸笋 - ：： 酸笋做法 1.先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净,沥干水分,备用.2.将方竹笋在笋的2/3处,将笋尖部分切断.3.在余下的2/3部分,用刀纵切至笋肉.这样方便将笋壳剥离.再把笋杆的老皮、老韧部分切掉.再将较嫩的部分4~5厘米见方的粗长条.4.将切好的笋块装入沥干水分的泡菜瓶中.5.准备好腌制盐.6.将淘米水注入泡菜瓶中,注入量让泡菜瓶的水面与瓶口间,仅留1.5厘米的空隙高度.7.加入腌制盐.加入量约是每500克笋块4克.不可过浓,否则泡水盐分过高,不利于乳酸菌的生长,让笋块不会变酸.8.盖上瓶盖拧紧密封,放置在阳光不能直晒处约20天,即可食用.
云南腌酸竹笋的做法 - ：： 做法 ①将买来的笋切菜丝状. ②把切好的笋丝用温水浸泡2到3个小时.③煮好一锅开水凉好,备用,如是使用纯净水则不用煮沸. ④将笋丝导入容器里,最好的玻璃或者是陶瓷容器,这样不会有异味,最不要使用塑料容器.然后加入凉水,加入盐巴,泡椒等调味品,密封. ⑤将封好的笋放到阴凉处,待一个月左右即可食用.
新鲜笋怎么做酸竹笋 - ：： 用没沾过油的刀把竹笋切好,备一个干净无油的坛子,里面放入清水,然后把切好的竹笋放进去,注意不用放盐!把盖盖上,注意要把盖盖严了.大概一个星期到十天左右就可以啦!这样做的酸竹笋炒肉啊,鱼啊,都非常香!
家常自制小酸笋怎么做好吃又简单,做法图 - ：： 主料 小竹笋 :适量 泡椒 :适量 辅料 白醋 :适量 具体步骤 第一步.小竹笋剥壳清洗干净 小酸笋的做法步骤22.切成斜簿片 小酸笋的做法步骤33.放入锅中加水没过笋烧开 第二步 煮开二分钟之后捞起放水龙头下冲洗 小酸笋的做法步骤55.晾干水分装瓶,撒入适量辣椒干 小酸笋的做法步骤66.加入冰糖与一小勺盐,再加一层泡椒与笋,如果吃不了太辣的也可以不加 小酸笋的做法步骤77.加入醋没过笋,泡半个月冰糖溶化即可食用
怎样做竹笋酸 - ：： 自制酸笋的做法步骤1 准备的材料:新鲜竹笋,矿泉水,坛子.2 用刀把笋子切开,用清水洗净,滴一下水,放入坛子里.3 盖上盖子,在坛子边加水.4 十五天后,打开盖子,取出成块的酸笋.(吃多少取多少)
