杀鹅怎么杀?如何脱毛干净
1、在杀鹅前先给鹅灌点酒，等待10分钟左右，当发现鹅摇摇晃晃站不稳了，就可以动刀了。2、一手抓着鹅的翅膀和头，另一手用刀割破鹅的喉咙，下面放一个碗接住鹅血。3、等鹅死透后，倒入烧开的开水，把毛剃干净，剃不干净的地方用明火烧掉。4、用刀切开腹部，喜欢吃内脏的可以留着内脏，不喜欢的直接扔掉，洗净后宰成块状按照喜欢的方式进行烹饪即可。
一、杀鹅怎么杀
1、工具/原料
刀、开水、高度数的酒、大碗。
2、步骤
（1）在杀鹅前先给鹅灌点酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透，便于拔毛。等待10分钟左右，会发现鹅摇摇晃晃站不稳了，这时就可以动刀了。
（2）一手抓着鹅的翅膀和头，另一手用刀割破鹅的喉咙，下面放一个碗接住鹅血。注意放血的时间要长一些，鹅不容易死。
（3）等鹅死透后（大概5分钟），倒入烧开的开水，把毛剃干净，剃不干净的地方用明火烧掉。注意烫的时候要用刚刚烧开的水，浇在鹅的胸毛上（靠水面的毛厚）。当鹅全身的毛都烫到、烫透时，拔毛应该是从上而下，用力抹下来的。
（4）用刀切开腹部，喜欢吃内脏的可以留着内脏，不喜欢的直接扔掉，洗净后宰成块状按照自己喜欢的方式进行烹饪即可。
二、杀鹅如何脱毛干净
1、烫毛时，最好用一个小木棍逆着毛渣轻轻的将热水浸透鹅毛，比较难拔的绒毛可以用火烧掉，再用刮刀刮净即可。还可以在放完血之后先用冷水把鹅毛浸湿，然后再放到热水里浸烫，用冷水将鹅毛浸透后再热水浸烫更容易将鹅毛烫匀。
2、拔毛时，一般先趁热褪去鹅脚掌和鹅嘴的老皮，然后将翅膀上的大毛拔掉，再去除脖子上的小毛，而腋下的细小绒毛可以使用小火将其燎掉，然后用刮刀刮除干净。拔脖子上的毛时使劲用手自上往下推，这样效果会好一些。
迟倩：1、拔毛蜡：把鹅置于蜡中泡10秒后拿出，放入凉水中再泡10秒，从凉水中取出后即可除去制冷的蜡并拔出细毛。2、装醉法：在杀鹅之前灌米酒给鹅，灌一杯就可以。3、放盐法：开水中加入盐后将鹅装入，一勺盐即可。4、碱：热水中加入碱可去除鹅毛上的油脂，使脱毛更加容易。5、打火机：将白酒涂抹到...
迟倩：（1）在杀鹅前先给鹅灌点酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透，便于拔毛。等待10分钟左右，会发现鹅摇摇晃晃站不稳了，这时就可以动刀了。（2）一手抓着鹅的翅膀和头，另一手用刀割破鹅的喉咙，下面放一个碗接住鹅血。注意放血的时间要长一些，鹅不容易死。（3）等鹅死透后（大概5分钟），倒...
迟倩：首先用冷水冲洗放干血的鹅，并放入沸水中翻动3-5遍，捞出鹅后趁热拔掉嘴壳，将鹅嘴里的表层清理干净。接着一只手拿住鹅脖子，一只手顺着鹅毛的长势开始推毛，先推前胸后推背，然后是翅膀和腿部。最后用清水洗净黏在鹅身上的毛，再次清理漏掉的毛即可。注意：若无法推动鹅毛，可将它放入沸水中烫一下...
迟倩：杀鹅方法：将鹅的脖子外凸，然后用消过毒的刀具，在鹅的喉咙部位快速割一刀。 脱毛准备：先用冷水将鹅毛打湿，然后放到六十五到七十度的热水中浸泡二到三分钟。 拔毛处理：从鹅的头部开始，向下依次拔毛，当拔到鹅翅膀时要小心。杀鹅脱毛的最好方法 1、杀鹅方法 将鹅抓到后，一只手把鹅的两个...
迟倩：杀鹅拔毛最快最干净的方法是：1.杀鹅之前，先给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透；2、动了刀抹脖子以后，放血的时间要长一些，鹅不容易死；3、烫的时候要用刚刚烧开的水，浇在鹅的胸毛上（靠水面的毛厚）；4、抓几根筷子，将鹅毛自下而上地刮并翻动鹅的身体，目的是使鹅的毛根都...
迟倩：1. 杀鹅时，应割破鹅的喉咙部位，这里是主要动脉所在，放血迅速且不会影响鹅肉品质。2. 去除鹅毛孔里的毛，可采用以下方法：- 先将鹅在热水中烫约5分钟，期间翻动羽毛以确保均匀烫制。然后顺着毛发方向拔除羽毛，若拔除困难，可继续烫至毛发易于拔除。注意水温不宜过高，以免毛孔收缩，毛发更难拔除。...
迟倩：1. 在宰杀天鹅之前，先给天鹅饮用适量的食醋，大约两个小时后，将天鹅放入沸水中煮约三分钟。这样处理后，去除天鹅的黑色绒毛会更为容易。2. 在农贸市场，人们会在热水中加入适量的碱性物质。天鹅的毛发中含有很多油脂，热水本身难以迅速渗透。加入碱性物质后，可以有效地去除油脂，使热水迅速渗透到天鹅的...
迟倩：杀鹅脱毛快又干净的方法：灌些白酒、冷水浸泡、热水浸泡、推拔结合、注意顺序。1、灌些白酒 杀鹅前给鹅灌一些50度以上的高度白酒，约10分钟左右，鹅也就醉倒了，因为灌酒的缘故，鹅的羽毛根在酒精的作用下会竖立起来，这样更利于浸烫鹅时，能够将鹅的羽毛浸透，利于去毛。2、冷水浸泡 将杀死后放...
迟倩：1、拔除羽毛 （1）将死掉的鹅放入热水中（70℃左右）浸烫50-60秒钟左右，期间不断使用筷子翻动羽毛，保证浸烫均匀。热水中可以加入一汤匙的食盐。（2）取出鹅，需要按照右翅、肩头、左翅、背部、腹部、尾部、颈部的顺序拔毛。如果觉得拔不动了，继续放入热水中烫一会儿再拔，直至毛拔除干净。（3）...
迟倩：- 将鹅放入已烧开的沸水中，用此方法彻底去除羽毛。对于难以去除的毛发，可以用火烤的方式处理。- 切开鹅的腹部。如果打算食用内脏，可以保留；否则，可以直接丢弃。- 清理后，将鹅切成适当大小的块，根据个人喜好进行烹饪。二、如何干净脱毛：1. 烫毛时，使用小木棍逆着毛发方向，将热水浸透鹅毛。难以...
