瓠瓜怎么做好吃？
瓠瓜炒肉的做法：
1、将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块。
2、红辣椒、青椒均洗净切成块。
3、将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香。
4、下五花肉煸出油变白。
5、烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至断生，再下青、红椒略翻炒，调味即可。
瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。 中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。
瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。
瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。
瓠瓜龙骨汤
“瓠瓜，春末夏初最常见，柔嫩多汁，可炒食做馅也可炖汤。瓠瓜与其他蔬菜相比，其营养价值较低。可它含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。今年买瓠瓜的次数比较多，炒着吃也美味。这次感冒后感觉整个人的状态极差，疲倦不说，食欲一直不太好。买来龙骨用瓠瓜炖汤，淡淡地无添加，当做饭食吃了几碗。”
用料
主料
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猪龙骨930克
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瓠子1200克
辅料
油
10克
盐
2克
生姜
20克
胡椒粉
2克
瓠瓜龙骨汤的做法
1.
准备好瓠瓜。
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2.
去皮洗净切滚刀块。
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3.
猪龙骨剁小块，洗净。
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4.
锅中油热，爆香姜片。
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5.
猪骨倒入锅中。
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6.
煸炒至变色。
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7.
将煸炒过的猪骨倒入砂锅，加入冷水，大火煮开，撇净浮沫，小火炖煮1小时。
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8.
加入瓠瓜，大火煮开，小火炖煮10分钟。
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9.
调入盐，胡椒粉，盛入碗中即可食用。
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瓠瓜龙骨汤成品图
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主料：瓠子1根、鸡蛋3个、猪肚菇5朵
辅料：油、盐、胡椒
步骤：
1、将鸡蛋中加点盐打散，瓠子去皮后切成滚刀块， 猪肚菇撕成小块， 小葱切成末备用；
2、将锅烧热， 加入适量的油， 下入打散的鸡蛋液；
3、待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块，盛入碗中；
4、再在锅中加入适量的油， 煸炒猪肚菇；
5、翻炒几下后加入瓠子一起翻炒；
6、再加入刚才炒好的鸡蛋；翻炒几下后加入适量的水；
7、盖上盖，大火煮开后再为小火再煮上三， 四分钟；
8、煮好后加入盐和胡椒等调味；
9、盛入碗中，上面撒上些小葱末。
瓠子粉丝丸子汤
主料：瓠子500g、猪肉馅300g
辅料：葱、姜末、食盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、香油、粉丝
步骤：
1、肉馅中加入葱姜末、食盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、香油搅拌均匀；
2、肉馅搅拌均匀后，加入一勺干淀粉、半个鸡蛋清；
3、继续搅拌至上劲备用，瓠子洗净去皮去瓤切成滚刀块，粉丝用清水泡软；
4、锅中注入清水烧至微沸；
5、取一小块肉馅用两个勺子互相倒圆成丸子，放入微沸的锅中；
6、所有丸子依次做好；丸子定型后，放入切好的瓠子中火煮沸；
7、煮沸后会出现浮沫，用勺子撇去浮沫，煮上两分钟后，瓠子半透明状，放入食盐和味精调味；
8、加入泡好的粉丝煮至粉丝变软，关火，加入香油，加入胡椒粉即可出锅。
蒜蓉瓠子
主料：瓠子150g
辅料：油、盐、大蒜
步骤：
1、瓠子切片，准备的大蒜，把大蒜切碎；
2、起油锅，先放入大蒜煸炒；
3、然后加入瓠子煸炒；
4、加入盐，当瓠子炒得软了就行了，装盘上桌。
跟肉炖了吃好吃
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