杀鹅怎样脱毛快又干净
将鹅杀死之后，用冷水浸透，然后将鹅放入65-70℃左右的热水中，浸烫2-3分钟左右，期间使用小木棒不断抖动鹅的羽毛，让热水与羽毛充分接触，浸烫结束后进行拔毛，最后将鹅身上的细小绒毛用明火燎掉，再用刮刀刮除干净。在宰杀鹅之前，可以给鹅灌服50度以上的白酒，3-5分钟过后，再宰杀拔毛，活着是将浸烫鹅毛的热水中加入一汤匙食盐。
一、杀鹅怎样脱毛快又干净
1、方法一
（1）将鹅杀死之后，用冷水浸透，然后将鹅放入65-70℃左右的热水中（水温不宜过高，否则会将鹅皮烫坏，不宜拔除），浸烫2-3分钟左右，期间使用小木棒不断抖动鹅的羽毛，让热水与羽毛充分接触。浸烫结束后进行拔毛。
（2）拔毛时，一般先趁热褪去鹅脚掌和鹅嘴的老皮，然后拔去鹅翅膀上的长翎，而腋下的细小绒毛可以使用小火将其燎掉，然后用刮刀刮除干净。
2、方法二
（1）在宰杀鹅之前，给鹅灌服50度以上的白酒，3-5分钟过后再宰杀，然后按照方法一进行拔毛。
（2）白酒可以促进鹅的血液循环，让鹅的毛孔舒张开来，从而方便拔毛。
3、方法三
在使用热水浸烫鹅的羽毛时，在热水中添加一小汤匙的食盐，有利于拔除鹅毛。
二、杀鹅的方法和步骤
1、宰杀
（1）抓住鹅后，一只手将鹅的两个翅膀握在一起（从翅根处下手），然后将鹅提起来，另一只手则握住鹅的头部，使鹅的脖子外凸，此时另一个人使用刀具在鹅的喉咙部位快速割一刀。
（2）让鹅脖子上的伤口保持向下，然后紧紧固定住鹅（注意鹅垂死挣扎），进行放血。
2、拔毛
（1）放血结束后，用冷水将鹅的羽毛打湿。
（2）准备好70℃的热水（烧至锅边起小泡即可），然后将鹅放入热水中浸烫2-3分钟，期间不断拨弄鹅的羽毛，保证热水将鹅的全身浸透。
（3）从头部开始，往下拔毛。如果某处部位的鹅毛很难拔除，可以将鹅的该部位继续放入热水中浸烫数分钟，再拔毛。
（4）鹅身上的绒毛使用明火将其燎，然后使用刮刀刮干净。
3、开膛
沿着鹅腹部的中线将鹅开膛，然后将鹅身体里的内脏清理干净，最后将血水冲洗干净即可。
糜窦：1. 首先，可以尝试向鹅灌入一些50度以上的高度白酒。这样做的效果是，大约10分钟后，鹅会因为酒精的作用而醉倒。此时，由于酒精的影响，鹅的羽毛会竖立起来，这有助于在接下来的浸烫过程中更好地去除羽毛。2. 其次，将...
糜窦：烫好后快速拔鹅毛，就能快速拔干净。把放了血的鹅，用冷水冲一遍，冲过冷水的鹅，放入煮开的开水中，把鹅从热水里捞出来，把鹅放到地上，然后用手快速把鹅毛拨掉，烫一下，拨一部分鹅毛。
糜窦：- 注意水温不宜过高，以免毛孔紧闭，影响拔毛效果。2. 绒毛处理：- 残留绒毛可用明火轻轻烧除。- 也可使用食品级松香甘油酯进行脱毛。将松香甘油酯融化于锅中，涂抹在鹅身上，稍等3-5秒后捞出，放置水中冷却，随后剥离...
糜窦：刚出蛋壳小鹅毛干吧硬了能洗。1、如果家里需要拔毛的鹅很多，也很费时间，可以买一台鸡鸭鹅脱毛器，这是全自动脱毛的，非常干净。2、如果鹅身上还有一些硬毛没有拔掉，可以将它放进开水中再烫一下，烫软后再继续拔。3...
糜窦：2、羽毛拔除完毕之后，仍旧有绒毛，可以用火烧掉，也可以使用松香甘油酯（食品级）进行脱毛处理。3、食品级松香甘油酯脱毛操作：将松香甘油酯放入锅中加热，等到融化之后，将鹅放入锅中，让鹅的身体表面沾满松香甘油酯，3-5...
糜窦：4、若有些鹅毛难以拔除，可将鹅再次放入热水中稍微烫一下，之后再将剩余的鹅毛拔除干净。鹅毛的快速拔除方法：鹅不仅羽毛华丽，还具有丰富的营养价值，其肉质含有全面的氨基酸和单一不饱和脂肪酸，与羊肉相媲美，是高档餐馆的...
糜窦：在宰杀鹅之前，可以给鹅灌服50度以上的白酒，3-5分钟过后，再宰杀拔毛，活着是将浸烫鹅毛的热水中加入一汤匙食盐。一、杀鹅怎样脱毛快又干净 1、方法一 （1）将鹅杀死之后，用冷水浸透，然后将鹅放入65-70℃左右的热水...
糜窦：1. 在烫鸭子或鹅时，水不宜煮沸，应当煮至水面出现细微气泡。如果水温达到100℃，鸭子或鹅的毛孔会立即收缩，导致毛发难以拔除。2. 灌酒法可以在宰杀鸭子或鹅之前使用。给鸭子或鹅适量灌入黄酒，稍等片刻，鸭子或鹅的毛孔...
糜窦：1、把放了血的鹅，用冷水冲一遍，最好能保证冷水进入到毛根。冲过冷水的鹅，放入煮开的开水中，上下左右翻动3到5遍，保证把鹅全身都烫到。2、把鹅从热水里捞出来，趁热拔掉坚硬的嘴壳，清理干净鹅嘴里面的表层。3、...
糜窦：烫好后快速拔鹅毛，就能快速拔干净。把放了血的鹅，用冷水冲一遍，冲过冷水的鹅，放入煮开的开水中，把鹅从热水里捞出来，把鹅放到地上，然后用手快速把鹅毛拨掉，烫一下，拨一部分鹅毛。
